Bizcocho vegano de limón

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Por Claudia R. Molina

Bizcocho vegano de limón

Hoy os traigo otro clásico «veganizado«: el bizcocho de limón. Como siempre, sin lácteos ni huevos pero con todo el sabor.

Bizcocho vegano de limón

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Este bizcocho vegano de limón es un básico muy fácil de preparar con Mycook.

Bizcocho vegano de limón
  • Claudia R. Molina
  • Cocina: vegetariana
  • Tipo de receta: postres
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 taza de leche de soja
  • 1 taza de harina tipo «bizcochona»
  • La ralladura y el zumo de un limón
  • Media taza de azúcar
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina fina de maíz tipo «Maizena»

Preparación

  1. En primer lugar, forramos la base del molde con papel de horno.

  2. Precalentamos el horno a 180 grados.

  3. Colocamos la paleta mezcladora en la jarra de nuestra Mycook.

  4. Vertemos la leche de soja y el zumo de limón y dejamos reposar 5 minutos.

  5. A continuación vertemos la ralladura, el zumo de limón, el azúcar y el aceite y programamos 1 minuto en velocidad 4.

  6. Mezclamos la harina de trigo con la de maíz y ponemos la Mycook en marcha a velocidad 3, quitamos el vaso dosificador y vamos añadiendo la harina poquito a poco.

  7. Amasamos 3 minutos más y vertemos la masa en el molde.

  8. Horneamos a 180º durante 30 minutos.

Bizcocho vegano de limón


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