Una refrescante propuesta para este verano que además es todo un clásico. ¡La leche merengada! Con Mycook es muy sencilla de preparar, de modo que no dejéis de probarla.
Podemos enfriarla para tomar en líquido o hasta que esté casi congelada para que quede como un granizado. A ese tipo de leche merengada en mi tierra se la llama leche rizada.
Poner la leche, el azúcar normal y la canela con la paleta mezcladora y cocer 10 minutos a 90º y velocidad 3.
Dejar enfriar.
Lavar la jarra y dejarla enfriar. Poner la paleta mezcladora. Montar las claras con el azúcar caster2 minutos a velocidad 5.
Mezclar la leche y las claras en un bol.
Congelar la mezcla varias horas en la nevera y emulsionar 1 minuto a velocidad 5 cuando vayamos a servir.
Adornar con canela molida.
Notas
Podemos hacer esta bebida aún más cremosa añadiendo algo de nata, aunque también la haremos más calórica.[br]La cantidad de azúcar es muy personal, por lo que podemos poner algo menos, probar, y añadir más si lo vemos necesario.