Puchero vegetal

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Por Claudia R. Molina

Puchero vegetal

Hoy os traigo un puchero vegetal que es un fijo semanal en casa. Súper completo, económico y nutritivo, es uno de nuestros preferidos.

Puchero vegetal

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Este puchero vegetal es un plato de cuchara con muchas verduras y legumbres, y es un básico delicioso y muy apetecible cuando empieza a refrescar.

Puchero vegetal
  • Claudia R. Molina
  • Cocina: vegetariana
  • Tipo de receta: sopas
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 1 rama de apio
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1/4 de repollo
  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 50 gramos de aceite
  • sal
  • arroz, pasta maravilla, fideos (opcional)

Preparación

  1. En primer lugar, lavamos y pelamos la patata, el calabacín y las zanahorias.

  2. Lavamos el apio, el repollo y los puerros con mucho cuidado.

  3. Colocamos todas las verduras y los garbanzos en el cestillo. Si nuestros calabacines o nuestros puerros son demasiado grandes, los podemos cortar por la mitad.

  4. Colocamos el cestillo en la jarra de la Mycook. Llenamos la jarra hasta el nivel máximo. Vertemos el aceite y añadimos la sal.

  5. Programamos 30 minutos a 120º velocidad 2.

  6. Cuando acabe, retiramos el cestillo con todas las verduras y opcionalmente añadimos arroz, fideos o pasta maravilla en jarra y programamos el tiempo necesario a 120º.

  7. Al servir mezclamos todo y lo disfrutamos bien caliente.

Puchero vegetal


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