Seitán básico

Seitán básico

El seitán es un preparado a base de gluten de trigo muy similar en su aspecto y textura a la carne, por eso se le conoce como carne vegetal. Es bajo en grasas, alto en proteínas, muy versátil y económico. Puede usarse en guisos, filetearse y prepararse a la plancha, también picarse y utilizarse por ejemplo para preparar una boloñesa o una hamburguesa vegetal.

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