Los adobos o marinados se preparan muy fácilmente con Mycook y nos dan la opción de mejorar el sabor de carnes y pescados. Normalmente se utiliza la palabra ADOBO para las carnes y MARINADO para pescados, aunque las podéis encontrar usadas indistintamente para uno u otro.
La receta de hoy es el adobo para pollo que utilizo en casa para hacer alitas al horno o para el pollo a a brasa. Aunque yo habitualmente lo utilizo con el pollo también lo podéis usar para otros tipos de carne, tipo costillitas de cerdo o ternera.
Con las cantidades que os pongo en la receta da para adobar aproximadamente 1 kg de pollo troceado.
Adobo para pollo
Intensifica el sabor de tus carnes dejándolas macerar con este rico adobo.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 60 gr. de aceite de oliva
- 20 gr. de zumo de limón
- 60 gr. de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce (si queréis el adobo con un toque de picante podéis añadir además 1 cucharadita de pimentón picante)
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de romero
- sal al gusto
Preparación
- Introducir todos los ingredientes para el adobo en la jarra de la Mycook y triturar durante 30 segundos a velocidad 7.
- Colocar los trozos de pollo en un recipiente y cubrirlos con el adobo.
- Remover hasta que todo el pollo quede cubierto por el adobo y tapar el recipiente con film transparente.
- Dejar reposar en la nevera hasta el momento del cocinado. Podéis dejarlo un mínimo de 2 horas, aunque yo suelo hacerlo de un día para otro para que coja bien el gusto.
Notas
Las especias para preparar el adobo pueden ser tanto frescas como secas. En esta ocasión yo utilicé secas, pero si tenéis plantas de hierbas aromáticas podéis usarlas. Aseguraros de limpiar bien las hojas y retirar los tallos, introducirlas en la jarra lo primero y darle unos segundos a velocidad 5 para que se piquen antes de introducir el resto de ingredientes del adobo.
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