Ajo de patatas

Verduras20 minutos4 personas200 calorías
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Por Luis Almansa

Ajo de patatas

Este ajo de patatas es una receta tradicional manchega. Es rápida, sencilla e ideal para toda la familia. A pesar de no ser una receta muy elaborada el sabor es increíble.

Ajo de patatas

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El [b]ajo de patatas[/b] es una receta [b]tradicional [/b]que se preparaba en el [b]campo [/b]para tomar en el momento ya que es de una rápida elaboración y se podía preparar con lo que se podía encontrar a mano.

Ajo de patatas
  • Luis Almansa
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 200
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 5 patatas pequeñas
  • 3 ajos
  • Aceite
  • Media cucharadita de pimentón de Vera
  • 1 vasito de vino
  • 2 tomates
  • Agua

Preparación

  1. Introducir los dos tomates y dar varios toques de turbo. Reservar

  2. Incorporar los dientes de ajo y pulsar varios toques de turbo.

  3. Colocar la paleta mezcladora, introducir el aceite y programar 1 minuto a 100º a velocidad 4.

  4. Introducir las patatas cortadas en rebanadas gruesas y programar 5 minutos a 100º a velocidad 2.

  5. Incorporar el pimentón y programar 30 segundos a 100º a velocidad 2

  6. Incorporar el vino y los tomates reservados y programar 3 minutos a 100º a velocidad 2, hasta que se evapore el alcohol.

  7. Cubrir de agua y programar 10 minutos a 100º a velocidad 2.

Notas

Aunque el [b]ajo de patatas[/b], es una receta [b]tradicional [/b]muy antigua, no pasa de moda ya que es un primer plato perfecto. Es apto para todo tipo de personas y dietas, ya que no tiene apenas grasas ni calorías y aporta [b]gran cantidad de nutrientes[/b].


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      Mamadecarmen dijo
    hace 9 años

    Cuàl es la cantidad de aceite y de agua que hay que echar?

    Responder a Mamadecarmen
         Luis Almansa dijo
      hace 9 años

      Hola Mamadecarmen,
      De aceite 20 ml. La cantidad de agua es aproximada, ya que el tamaño de la patatas hace variar esta cantidad, incorpora tanta agua como sea necesario para cubrirlas.
      Muchas gracias por tu comentario.

      Responder a Luis Almansa
      KARMELE dijo
    hace 9 años

    El vino es blanco o tinto y cuanto hay que echar
    Gracias por la receta

    Responder a KARMELE
         Luis Almansa dijo
      hace 9 años

      Hola Karmele,
      Se puede echar cualquier tipo de vino, aunque yo para este plato prefiero vino blanco, la cantidad es de 50 ml aproximadamente
      Muchas gracias por tu comentario.

      Responder a Luis Almansa
      Luis dijo
    hace 5 años

    Podías decir la receta sin turbo, que en el campo no tenemos y muchas casas tampoco

    Responder a Luis