Albóndigas de pavo en salsa

Albóndigas de pavo en salsaUna receta que siempre triunfa, sobre todo entre los más pequeños; albóndigas de pavo en salsa. Estamos todos en casa con más tiempo que nunca para cocinar y sobre todo es el mejor momento para aprovechar y enseñar a nuestros hijos buenos hábitos de alimentación. La mejor forma de conseguirlo es dejarles ayudar a la hora de preparar la receta. Seguro que todos recordamos más de una ocasión haciendo las albóndigas con nuestras madres o abuelas.

Que no tienes carne de pavo, pues la cambias por pollo o cerdo. Nada se salir a la calle con la excusa de preparar esta receta, seguro que tenemos en casa con qué prepararla. Recordar #YoMeQuedoEnCasa.

Antes de empezar lavaros muy bien las manos y ponerles un mandil a los niños, seguro que les hará falta.

Albóndigas de pavo en salsa
Albóndigas de pavo en salsa una receta casera, rica y en la que nos pueden ayudar perfectamente los niños.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr de carne de pavo picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 40 gr de aceite de oliva
  • sal
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • ajo en polvo
  • perejil
  • 80 gr de vino blanco
  • 350 gr de agua
Preparación
  1. Mezclar en un bol carne, sal, ajo en polvo, perejil, pan rallado y huevos. Que quede una masa espesa pero no seca. Dejar reposar una hora por lo menos en la nevera.
  2. Freir las albóndigas enharinadas. Reservar.
  3. En la jarra poner 40 gr del aceite de freir las albóndigas.
  4. Echar las cebollas y los ajos picados y sofreir todo 4 minutos a 120 º velocidad 1. Al terminar dar unos golpes de turbo para triturar. Bajar los restos hacia las cuchillas.
  5. Añadir el jengibre y programar 1 minuto a 120 º velocidad 1.
  6. Ahora el vino y cocinar 2 minutos a 120 º velocidad 1 sin el vasito para que se evapore el alcohol.
  7. Echar el agua y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 1.
  8. Es el momento de meter las albóndigas en el cestillo, ponerlo en la jarra, tapar y cocinar 15 minutos a 120 º velocidad 2.
  9. Poner en una fuente las albóndigas y salsear.
Notas
Si todavía os parece que la salsa tiene algún tropezón vuelve a darle unos toques de turbo antes de salsear.
Y no pasa nada si no tenéis perejil, jengibre o no le ponéis el vino. Seguro que la receta sale igualmente rica.

 


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