Una receta que siempre triunfa, sobre todo entre los más pequeños; albóndigas de pavo en salsa. Estamos todos en casa con más tiempo que nunca para cocinar y sobre todo es el mejor momento para aprovechar y enseñar a nuestros hijos buenos hábitos de alimentación. La mejor forma de conseguirlo es dejarles ayudar a la hora de preparar la receta. Seguro que todos recordamos más de una ocasión haciendo las albóndigas con nuestras madres o abuelas.
Que no tienes carne de pavo, pues la cambias por pollo o cerdo. Nada se salir a la calle con la excusa de preparar esta receta, seguro que tenemos en casa con qué prepararla. Recordar #YoMeQuedoEnCasa.
Antes de empezar lavaros muy bien las manos y ponerles un mandil a los niños, seguro que les hará falta.
- 500 gr de carne de pavo picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 40 gr de aceite de oliva
- sal
- 2 huevos
- 3 cucharadas de pan rallado
- ajo en polvo
- perejil
- 80 gr de vino blanco
- 350 gr de agua
- Mezclar en un bol carne, sal, ajo en polvo, perejil, pan rallado y huevos. Que quede una masa espesa pero no seca. Dejar reposar una hora por lo menos en la nevera.
- Freir las albóndigas enharinadas. Reservar.
- En la jarra poner 40 gr del aceite de freir las albóndigas.
- Echar las cebollas y los ajos picados y sofreir todo 4 minutos a 120 º velocidad 1. Al terminar dar unos golpes de turbo para triturar. Bajar los restos hacia las cuchillas.
- Añadir el jengibre y programar 1 minuto a 120 º velocidad 1.
- Ahora el vino y cocinar 2 minutos a 120 º velocidad 1 sin el vasito para que se evapore el alcohol.
- Echar el agua y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 1.
- Es el momento de meter las albóndigas en el cestillo, ponerlo en la jarra, tapar y cocinar 15 minutos a 120 º velocidad 2.
- Poner en una fuente las albóndigas y salsear.
Y no pasa nada si no tenéis perejil, jengibre o no le ponéis el vino. Seguro que la receta sale igualmente rica.
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