Albóndigas de pollo orientales

Hace tiempo que tenía ganas de preparar hamburguesas o albóndigas con pollo y soja y al final me he decidido por adaptar esta receta y el resultado no puede ser mejor.

Muy recomendable como plato principal, solas o con arroz, o como pincho o aperitivo si las hacemos en un formato pequeño. Se pueden servir en brochetas.

Albóndigas de pollo orientales
Deliciosas y originales albóndigas al estilo japonés.
Autor:
Cocina: Japonesa
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para las albóndigas:
  • 500 g de pollo limpio
  • ½ cebolla picada
  • 1 cubilete de pan rallado
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de leche (opcional)
  • Sal
  • Aceite para freír
Para la salsa:
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de agua
  • Semillas de sésamo
Preparación
  1. Picar el pollo 1 minuto a velocidad 10. Agregar el resto de ingredientes de las albóndigas (salvo el aceite) y programar 1 minuto más a velocidad 10.
  2. Hacer albóndigas pequeñas y freír en abundante aceite a temperatura media-alta.
  3. Reservar sobre papel absorbente.
  4. Quitar el aceite de la sartén y agregar los ingredientes de la salsa (salvo las semillas). Poner a calentar mezclándolos y cuando arranque a hervir echar las albóndigas y darles vueltas hasta que queden bien brillantes y la salsa espese.
  5. Espolvorear las albóndigas con las semillas de sésamo.
Notas
Con estas cantidades salen unas 13 albóndigas.
Información nutricional por ración
Calorías: 500

 


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