Hace tiempo que tenía ganas de preparar hamburguesas o albóndigas con pollo y soja y al final me he decidido por adaptar esta receta y el resultado no puede ser mejor.
Muy recomendable como plato principal, solas o con arroz, o como pincho o aperitivo si las hacemos en un formato pequeño. Se pueden servir en brochetas.
Albóndigas de pollo orientales
Deliciosas y originales albóndigas al estilo japonés.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Japonesa
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 500 g de pollo limpio
- ½ cebolla picada
- 1 cubilete de pan rallado
- ½ diente de ajo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de leche (opcional)
- Sal
- Aceite para freír
Para la salsa:
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de agua
- Semillas de sésamo
Preparación
- Picar el pollo 1 minuto a velocidad 10. Agregar el resto de ingredientes de las albóndigas (salvo el aceite) y programar 1 minuto más a velocidad 10.
- Hacer albóndigas pequeñas y freír en abundante aceite a temperatura media-alta.
- Reservar sobre papel absorbente.
- Quitar el aceite de la sartén y agregar los ingredientes de la salsa (salvo las semillas). Poner a calentar mezclándolos y cuando arranque a hervir echar las albóndigas y darles vueltas hasta que queden bien brillantes y la salsa espese.
- Espolvorear las albóndigas con las semillas de sésamo.
Notas
Con estas cantidades salen unas 13 albóndigas.
Información nutricional por ración
Calorías: 500
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