Con la receta de hoy aprenderemos a hacer unas albóndigas en salsa con champiñones en nuestra Mycook. Esta receta la podéis elaborar con albóndigas de ternera, pollo… las que a vosotros os gusten más. Yo en este caso he utilizado albóndigas hechas con mezcla de carne picada de ternera y cerdo.
Los champiñones los podéis utilizar naturales o enlatados. A nosotros en casa nos gustan más los naturales, pero siempre tengo alguna lata en la despensa por si los necesito para alguna elaboración y no tengo de los frescos.
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 50 gr de aceite
- 300 gr champiñones laminados (naturales o en conserva)
- 30 gr de vino blanco
- 1 cucharada sopera de maicena
- 15-20 albóndigas
- 230 gr de agua
- ½ pastilla de caldo de verduras (también se puede poner de carne si lo preferís)
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Dorar las albóndigas en una sartén y reservar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Poner el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Añadir los ajos y la cebolla pelados y cortados en trozos grandes y freír durante 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e incorporar el vino blanco y los champiñones. Salpimentar a nuestro gusto y programar 10 minutos, temperatura 110ºC y velocidad 2.
- Añadir las albóndigas que teníamos reservadas, el agua, la pastilla de caldo y una cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua. Programar 12 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2.
- Por último poner 2 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 2 para que la salsa coja un poco de consistencia.
- Espolvorear con perejil picado y listas para servir.
2 comentarios, deja el tuyo
Me encantan todas las recetas de Barbara por lo fáciles y ricas que salen. 🙂
Gracias por el comentario Rosa, estamos encantados de que te encanten nuestras recetas! 🙂