Albóndigas en salsa con champiñones

Con la receta de hoy aprenderemos a hacer unas albóndigas en salsa con champiñones en nuestra Mycook. Esta receta la podéis elaborar con albóndigas de ternera, pollo… las que a vosotros os gusten más. Yo en este caso he utilizado albóndigas hechas con mezcla de carne picada de ternera y cerdo.

Los champiñones los podéis utilizar naturales o enlatados. A nosotros en casa nos gustan más los naturales, pero siempre tengo alguna lata en la despensa por si los necesito para alguna elaboración y no tengo de los frescos.

Albóndigas en salsa con champiñones
Rica receta de albóndigas elaborada con Mycook. Una receta rápida y sencilla que nos solucionará comidas y cenas.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 50 gr de aceite
  • 300 gr champiñones laminados (naturales o en conserva)
  • 30 gr de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 15-20 albóndigas
  • 230 gr de agua
  • ½ pastilla de caldo de verduras (también se puede poner de carne si lo preferís)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Preparación
  1. Dorar las albóndigas en una sartén y reservar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  2. Poner el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Añadir los ajos y la cebolla pelados y cortados en trozos grandes y freír durante 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e incorporar el vino blanco y los champiñones. Salpimentar a nuestro gusto y programar 10 minutos, temperatura 110ºC y velocidad 2.
  5. Añadir las albóndigas que teníamos reservadas, el agua, la pastilla de caldo y una cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua. Programar 12 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2.
  6. Por último poner 2 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 2 para que la salsa coja un poco de consistencia.
  7. Espolvorear con perejil picado y listas para servir.
Notas
Esta receta la podéis dejar preparada de un día para otro. Además es perfecta para congelar por raciones.

 

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2 comentarios

  1.   Rosa dijo

    Me encantan todas las recetas de Barbara por lo fáciles y ricas que salen. 🙂

    1.    Barbara G dijo

      Gracias por el comentario Rosa, estamos encantados de que te encanten nuestras recetas! 🙂

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