Albóndigas en salsa con champiñones

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Por Barbara G

albóndigas en salsa de champiñones

Con la receta de hoy aprenderemos a hacer unas albóndigas en salsa con champiñones en nuestra Mycook. Esta receta la podéis elaborar con albóndigas de ternera, pollo… las que a vosotros os gusten más. Yo en este caso he utilizado albóndigas hechas con mezcla de carne picada de ternera y cerdo.

Los champiñones los podéis utilizar naturales o enlatados. A nosotros en casa nos gustan más los naturales, pero siempre tengo alguna lata en la despensa por si los necesito para alguna elaboración y no tengo de los frescos.

Albóndigas en salsa con champiñones

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Rica receta de albóndigas elaborada con Mycook. Una receta rápida y sencilla que nos solucionará comidas y cenas.

Albóndigas en salsa con champiñones
  • Barbara G
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 3-4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 50 gr de aceite
  • 300 gr champiñones laminados (naturales o en conserva)
  • 30 gr de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 15-20 albóndigas
  • 230 gr de agua
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras (también se puede poner de carne si lo preferís)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Preparación

  1. Dorar las albóndigas en una sartén y reservar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  2. Poner el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  3. Añadir los ajos y la cebolla pelados y cortados en trozos grandes y freír durante [b]4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  4. [/b]Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e incorporar el vino blanco y los champiñones. Salpimentar a nuestro gusto y programar 10 minutos, temperatura 110ºC y velocidad 2.

  5. Añadir las albóndigas que teníamos reservadas, el agua, la pastilla de caldo y una cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua. Programar 12 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2.

  6. Por último poner 2 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 2 para que la salsa coja un poco de consistencia.

  7. Espolvorear con perejil picado y listas para servir.

Notas

Esta receta la podéis dejar preparada de un día para otro. Además es perfecta para congelar por raciones.


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  1.   Rosa dijo
    hace 7 años

    Me encantan todas las recetas de Barbara por lo fáciles y ricas que salen. 🙂

    Responder a Rosa
    1.    Barbara G dijo
      hace 7 años

      Gracias por el comentario Rosa, estamos encantados de que te encanten nuestras recetas! 🙂

      Responder a Barbara G