Albóndigas en salsa con champiñones

Con la receta de hoy aprenderemos a hacer unas albóndigas en salsa con champiñones en nuestra Mycook. Esta receta la podéis elaborar con albóndigas de ternera, pollo… las que a vosotros os gusten más. Yo en este caso he utilizado albóndigas hechas con mezcla de carne picada de ternera y cerdo.

Los champiñones los podéis utilizar naturales o enlatados. A nosotros en casa nos gustan más los naturales, pero siempre tengo alguna lata en la despensa por si los necesito para alguna elaboración y no tengo de los frescos.

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Albóndigas en salsa con champiñones

Rica receta de albóndigas elaborada con Mycook. Una receta rápida y sencilla que nos solucionará comidas y cenas.

Autor: Bárbara G

Cocina: Española

Tipo de receta: Carnes

Raciones: 3-4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  30 m

Tiempo total:  40 m

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 50 gr de aceite
• 300 gr champiñones laminados (naturales o en conserva)
• 30 gr de vino blanco
• 1 cucharada sopera de maicena
• 15-20 albóndigas
• 230 gr de agua
• ½ pastilla de caldo de verduras (también se puede poner de carne si lo preferís)
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación

1. Dorar las albóndigas en una sartén y reservar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Poner el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
3. Añadir los ajos y la cebolla pelados y cortados en trozos grandes y freír durante 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e incorporar el vino blanco y los champiñones. Salpimentar a nuestro gusto y programar 10 minutos, temperatura 110ºC y velocidad 2.
5. Añadir las albóndigas que teníamos reservadas, el agua, la pastilla de caldo y una cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua. Programar 12 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2.
6. Por último poner 2 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 2 para que la salsa coja un poco de consistencia.
7. Espolvorear con perejil picado y listas para servir.

Notas

Esta receta la podéis dejar preparada de un día para otro. Además es perfecta para congelar por raciones.

3.5.3208