Name: Albóndigas de soja con salsa de tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: vegetariana
Ingredients: 1 taza de soja texturizada fina; 2 cucharadas soperas de semillas de lino; 2 cucharadas soperas de salsa de soja espesa; 2 cucharadas soperas de pan rallado; 2 cucharadas soperas de tahini; una cebolleta; media taza de vino blanco; sal y especias al gusto; aceite de oliva

Este delicioso plato 100% vegetal de albóndigas de soja con salsa de tahini se prepara de principio a fin con Mycook.

Albóndigas de soja con salsa de tahini

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Estas albóndigas de soja son deliciosas y pueden servir como base para prepararse con cualquier otra salsa: almendras, tomate…

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: básicas
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

1 taza de soja texturizada fina
2 cucharadas soperas de semillas de lino
2 cucharadas soperas de salsa de soja espesa
2 cucharadas soperas de pan rallado
2 cucharadas soperas de tahini
una cebolleta
media taza de vino blanco
sal y especias al gusto
aceite de oliva

Preparación

En primer lugar, trituramos las semillas de lino con varios toques de botón turbo. Reservamos.
Mezclamos la soja texturizada con las especias que hayamos elegido y la salsa de soja (que fundamentalmente servirá para darle color a nuestras albóndigas). Añadimos las semillas de lino y humedecemos todo con media taza de agua muy caliente. Dejamos reposar 10 minutos como mínimo.
Mientras tanto, picamos la cebolleta durante 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos durante 3 minutos en velocidad 1 a 120º.
A continuación añadimos el tahini y el vino y sofreímos a la misma velocidad y la misma temperatura durante dos minutos más. Reservamos la salsa.
Formamos las albóndigas añadiendo el pan rallado y las disponemos en la bandeja de vapor.
Llenamos la jarra de Mycook con 1 litro de agua, colocamos la bandeja de vapor y programamos 20 minutos a 120º.
Una vez finalizada la cocción, unimos las albóndigas con la salsa y servimos.

Notas

Puedes preparar tú mismo el tahini con Mycook simplemente moliendo semillas de sésamo a velocidad máxima durante 4-5 minutos.