Albóndigas de soja con salsa de tahini

Preparación

1. En primer lugar, trituramos las semillas de lino con varios toques de botón turbo. Reservamos.

2. Mezclamos la soja texturizada con las especias que hayamos elegido y la salsa de soja (que fundamentalmente servirá para darle color a nuestras albóndigas). Añadimos las semillas de lino y humedecemos todo con media taza de agua muy caliente. Dejamos reposar 10 minutos como mínimo.

3. Mientras tanto, picamos la cebolleta durante 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos durante 3 minutos en velocidad 1 a 120º.

4. A continuación añadimos el tahini y el vino y sofreímos a la misma velocidad y la misma temperatura durante dos minutos más. Reservamos la salsa.

5. Formamos las albóndigas añadiendo el pan rallado y las disponemos en la bandeja de vapor.

6. Llenamos la jarra de Mycook con 1 litro de agua, colocamos la bandeja de vapor y programamos 20 minutos a 120º.

7. Una vez finalizada la cocción, unimos las albóndigas con la salsa y servimos.