Albóndigas de soja con salsa de tahini
Este delicioso plato 100% vegetal de albóndigas de soja con salsa de tahini se prepara de principio a fin con Mycook.
Albóndigas de soja con salsa de tahini
Estas albóndigas de soja son deliciosas y pueden servir como base para prepararse con cualquier otra salsa: almendras, tomate…
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Básicas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 taza de soja texturizada fina
- 2 cucharadas soperas de semillas de lino
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja espesa
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
- 2 cucharadas soperas de tahini
- una cebolleta
- media taza de vino blanco
- sal y especias al gusto
- aceite de oliva
Preparación
- En primer lugar, trituramos las semillas de lino con varios toques de botón turbo. Reservamos.
- Mezclamos la soja texturizada con las especias que hayamos elegido y la salsa de soja (que fundamentalmente servirá para darle color a nuestras albóndigas). Añadimos las semillas de lino y humedecemos todo con media taza de agua muy caliente. Dejamos reposar 10 minutos como mínimo.
- Mientras tanto, picamos la cebolleta durante 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos durante 3 minutos en velocidad 1 a 120º.
- A continuación añadimos el tahini y el vino y sofreímos a la misma velocidad y la misma temperatura durante dos minutos más. Reservamos la salsa.
- Formamos las albóndigas añadiendo el pan rallado y las disponemos en la bandeja de vapor.
- Llenamos la jarra de Mycook con 1 litro de agua, colocamos la bandeja de vapor y programamos 20 minutos a 120º.
- Una vez finalizada la cocción, unimos las albóndigas con la salsa y servimos.
Notas
Puedes preparar tú mismo el tahini con Mycook simplemente moliendo semillas de sésamo a velocidad máxima durante 4-5 minutos.
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