Aunque no soy muy de tomar mucha verdura intento incluirla en la dieta diaria de mi familia, y entre ellas las alcachofas frescas compradas en el mercado, ya que es un alimento rico en fósforo, hierro,calcio y vitaminas A,B y C (https://alimentos.org.es/alcachofa). Esta semana he preparado este rico guiso de alcachofas con patatas y guisantes con Mycook. Un plato que al mismo tiempo que ligero está muy rico y es muy fácil de preparar. Podéis añadirle taquitos de jamón, le da un toque muy bueno. Espero que os gusten!!!
Alcachofas con patatas y guisantes
Alcachofas con patatas y guisantes
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 1 limón
- Agua
- 30 g de aceite
- Media cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 1 patata pelada y cortada en cubos
- 70 gramos de guisantes
- 100 gramos de agua
- 50 gramos de buen vino blanco
- 1 pastilla de caldo
Preparación
- En primer lugar limpiamos las alcachofas, las cortamos por la mitad, les quitamos los pelillos que hay en el interior y cada mitad la troceamos en 3 partes y las sumergimos en un bol de agua con limón.
- A continuación ponemos la mariposa en el vaso. Ponemos el aceite y el ajo. Programamos 1 minutos, 120º, velocidad 1.
- Después añadimos las alcachofas (escurridas), las patatas,los guisantes y el agua. Seguidamente programamos 17 minutos, 100º, velocidad 2.
- Finalmente comprobamos que está todo bien cocido así como el punto de sal. Añadimos un poco de sal si lo consideramos necesario y/o programamos 5 minutos más si creemos que las alcachofas no están bien cocidas.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4 Calorías: 250
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