Aunque no soy muy de tomar mucha verdura intento incluirla en la dieta diaria de mi familia, y entre ellas las alcachofas frescas compradas en el mercado, ya que es un alimento rico en fósforo, hierro,calcio y vitaminas A,B y C (https://alimentos.org.es/alcachofa). Esta semana he preparado este rico guiso de alcachofas con patatas y guisantes con Mycook. Un plato que al mismo tiempo que ligero está muy rico y es muy fácil de preparar. Podéis añadirle taquitos de jamón, le da un toque muy bueno. Espero que os gusten!!!

Alcachofas con patatas y guisantes

Imprimir receta

Alcachofas con patatas y guisantes

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: verduras
Calorias: 250
Raciones: 2

Tiempo de preparado: 8M
Tiempo de cocinado: 23M
Tiempo total: 31M

Ingredientes

4 alcachofas
1 limón
Agua
30 g de aceite
Media cebolla en cuartos
1 diente de ajo
1 patata pelada y cortada en cubos
70 gramos de guisantes
100 gramos de agua
50 gramos de buen vino blanco
1 pastilla de caldo

Preparación

En primer lugar limpiamos las alcachofas, las cortamos por la mitad, les quitamos los pelillos que hay en el interior y cada mitad la troceamos en 3 partes y las sumergimos en un bol de agua con limón.
A continuación ponemos la mariposa en el vaso. Ponemos el aceite y el ajo. Programamos 1 minutos, 120º, velocidad 1.
Después añadimos las alcachofas (escurridas), las patatas,los guisantes y el agua. Seguidamente programamos 17 minutos, 100º, velocidad 2.
Finalmente comprobamos que está todo bien cocido así como el punto de sal. Añadimos un poco de sal si lo consideramos necesario y/o programamos 5 minutos más si creemos que las alcachofas no están bien cocidas.

MycookRecetas

Alcachofas con patatas y guisantes