Alubias a la Vasca

Alubias a la Vasca

Este rico plato de alubias a la vasca es perfecto como plato único. Es una receta para comer legumbres de una manera distinta. Si la probáis seguro que repetís porque tienen una textura y un sabor insuperables.

Alubias a la Vasca
Las alubias a la vasca no es un plato tan usual como otras formas de preparar las estas legumbres pero merece la pena probar a hacerlo ya que las judías quedan muy cremosas y sabrosas. Es un plato para comer todos los días, sencillo de hacer y muy completo.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gramos de alubias rojas cocidas.
  • 1 de caldo de carne o del propio caldo en el que se han cocido las alubias
  • 150 gramos de morcilla
  • 80 gramos de tocino.
  • 100 gramos de panceta.
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 30 gramos de aceite
  • Sal
Preparación
  1. Echamos la cebolla y el ajo y trituramos con unos toques de turbo
  2. Ponemos la paleta mezcladora e incorporamos todos los ingredientes excepto las alubias y programamos 20 minutos a 100º velocidad 4.
  3. Incorporamos las alubias y programamos 5 minutos a 100º velocidad 4.
Notas
Como en todos los platos de legumbres , las alubias a la vasca, admiten múltiples variaciones dependiendo de los gustos de los comensales. Se pueden cambiar alguna de las carnes por otra más del gusto de la casa donde se vaya a cocinar.
Información nutricional por ración
Calorías: 400

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.