Alubias a la Vasca

Alubias a la Vasca

Este rico plato de alubias a la vasca es perfecto como plato único. Es una receta para comer legumbres de una manera distinta. Si la probáis seguro que repetís porque tienen una textura y un sabor insuperables.

Alubias a la Vasca
Las alubias a la vasca no es un plato tan usual como otras formas de preparar las estas legumbres pero merece la pena probar a hacerlo ya que las judías quedan muy cremosas y sabrosas. Es un plato para comer todos los días, sencillo de hacer y muy completo.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gramos de alubias rojas cocidas.
  • 1 de caldo de carne o del propio caldo en el que se han cocido las alubias
  • 150 gramos de morcilla
  • 80 gramos de tocino.
  • 100 gramos de panceta.
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 30 gramos de aceite
  • Sal
Preparación
  1. Echamos la cebolla y el ajo y trituramos con unos toques de turbo
  2. Ponemos la paleta mezcladora e incorporamos todos los ingredientes excepto las alubias y programamos 20 minutos a 100º velocidad 4.
  3. Incorporamos las alubias y programamos 5 minutos a 100º velocidad 4.
Notas
Como en todos los platos de legumbres , las alubias a la vasca, admiten múltiples variaciones dependiendo de los gustos de los comensales. Se pueden cambiar alguna de las carnes por otra más del gusto de la casa donde se vaya a cocinar.
Información nutricional por ración
Calorías: 400

 


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