Aperitivo de langostinos

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Por Marta Fernandez

Aperitivo de langostinos

Comenzamos la cuenta atrás para las comidas y cenas navideñas, y por ello iré subiendo recetas propias para estas fechas.

En esta ocasión he elaborado un aperitivo de langostinos con una salsa estupenda a base de lima. La receta original es de La alacena de Mo, y la he adaptado para Mycook porque me parece simplemente un plato fácil y resultón.

Esta forma de preparación es muy vistosa, y la añado a mi recetario navideño de aperitivos junto con otras , como Gambones a la sal , Vasitos de aguacate, salmón y langostinos , Brazo gitano de salmón ahumado   , etc que he publicado en años anteriores y que ya forman parte de mi mesa de Navidad.

¿Te apetecen probarlos?

Aperitivo de langostinos

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Delicioso aperitivo de langostinos con salsa de lima para estas Navidades con Mycook.

Aperitivo de langostinos
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 6 ramitas de hojas de estragón fresco
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 24 langostinos crudos y pelados
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 100 gr de vino blanco
  • 80 gramos de mantequilla
  • 30 g. de zumo de lima
  • 1 cucharadita de pimentón

Preparación

  1. En primer lugar introduce en en el vaso las hojas de estragón y programa 3 segundos, velocidad 7.

  2. Seguidamente retira a un bol y reserva.

  3. A continuaciónañade el aceite y programa 1 minutos 120 grados velocidad 1.

  4. Después pon la paleta mezcladora y añade los langostinos, la pimienta y la sal y rehoga 2 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

  5. Ahora agrega el vino blanco y programa 4 minutos,120, velocidad 2.

  6. Del mismo modo, cuela el caldo y reserva los langostinos en un plato o fuente y vuelve a introducir el caldo en el vaso.

  7. Finalmente añade el estragón picado , la mantequilla y el pimentón y programa 2 minutos, velocidad 4.

  8. Después agrega el zumo de lima y mezcla 5 segundos, velocidad 4.

  9. Para terminar, sirve los langostinos con la salsa inmediatamente.


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