Esta receta de arepas que os traigo hoy es muy sencilla y nos permite huir un poco del clásico sándwich o bocadillo. No debe darnos ninguna pereza prepararlas porque a diferencia de otras masas esta no se pega ni a las manos ni a las paredes del vaso. Además, como la harina de las arepas está precocida, la cocción que necesitan es mínima. Son todo ventajas.

Arepas

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Estas arepas admiten infinidad de rellenos: yo en esta ocasión he elegido ensalada, los [url href=»https://www.mycookrecetas.com/macarrones-verduras-pinchitos-soja/» target=»_blank»]pinchitos de soja que os enseñé anteriormente[/url] y un poco de [url href=»https://www.mycookrecetas.com/mayonesa-vegana/» target=»_blank»]mayonesa casera sin huevo ni leche que posteé hace un tiempo[/url]. Están exquisitas y son mucho más clásicas también las rellenas de aguacate. Admiten mil variedades.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: panes
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 1M
Tiempo de cocinado:: 5M
Tiempo total:: 6M

Ingredientes

300 gramos de agua
150 gramos de harina para arepas (yo uso la de Mercadona, que es de procedencia europea y la única no transgénica que he encontrado hasta ahora).
media cucharadita de sal

Preparación

Vertemos el agua y la sal en la jarra de nuestra Mycook. Programamos 45 segundos a 40 grados en velocidad 2.
A continuación, vertemos la harina y amasamos con el botón de amasado durante un minuto.
Sacamos la masa de la jarra y la dejamos reposar 20 minutos bien tapada.
Una vez transcurrido el tiempo, hacemos porciones del tamaño de una mandarina y le damos forma circular y aplastada.
Las hacemos a la plancha durante 3 minutos por cada lado, a fuego medio.
Para poder abrirlas con facilidad yo las dejo enfriar 5 minutos y luego utilizo un cuchillo de sierra.
Las relleno con el relleno elegido (en este caso la ensalada, la mayonesa y los pinchitos) y las sirvo calentitas.

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