Esta combinación de arroz y acelgas es muy típica de la Comunidad Valenciana. La receta de Arroz con acelgas o Arrós amb bledes es un plato tradicional adaptado a Mycook, perfecta para aquellos a los que las acelgas no les entusiasman. Os aseguro que este plato de arroz caldoso hará que se las coman con mucha facilidad.

Aunque pueda parecer que las acelgas van a dar como resultado un arroz muy soso, os recomiendo que los probéis porque la combinación de ingredientes deja un arroz muy rico y muy adecuado para esta época del año donde ya hace frío y apetecen los platos de cuchara.

Arroz con acelgas

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Un plato de cuchara caliente típico de la Comunidad Valenciana

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: arroces
Raciones: 2-3

Tiempo de preparación: 1M
Tiempo de cocinado:: 33M
Tiempo total:: 34M

Ingredientes

150 gr. de acelgas
100 gr. de patatas
100 gr. de zanahoria
100 gr. de nabo amarillo en trozos
1 diente de ajo
80 gr. de aceite de oliva virgen extra
70 gr. de tomate natural triturado
1 cucharada de pimentón dulce
1 litro de agua
sal
1 pizca de azafrán
200 gr. de arroz
100 gr. de alubia blanca cocida

Preparación

Poner en el vaso la zanahoria, el nabo y el ajo cortado a trozos. Trocear 15 segundos a velocidad 6.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Añadir las acelgas limpias y cortadas a trozos, las patatas troceadas, el tomate y el aceite. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Incorporar el pimentón, el agua, la sal y el azafrán. Cocinar durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Agregar el arroz a través de la tapa y programar 13 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Añadir la alubia blanca cocida cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo.
Una vez terminado el tiempo dejar reposar unos minutos y listo para servir.