Arroz con acelgas

Esta combinación de arroz y acelgas es muy típica de la Comunidad Valenciana. La receta de Arroz con acelgas o Arrós amb bledes es un plato tradicional adaptado a Mycook, perfecta para aquellos a los que las acelgas no les entusiasman. Os aseguro que este plato de arroz caldoso hará que se las coman con mucha facilidad.

Aunque pueda parecer que las acelgas van a dar como resultado un arroz muy soso, os recomiendo que los probéis porque la combinación de ingredientes deja un arroz muy rico y muy adecuado para esta época del año donde ya hace frío y apetecen los platos de cuchara.

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Arroz con acelgas

Un plato de cuchara caliente típico de la Comunidad Valenciana

Autor: Barbara G

Cocina: Española

Tipo de receta: Arroces

Raciones: 2-3

Tiempo de preparación:  1 m

Tiempo de cocinado:  33 m

Tiempo total:  34 m

Ingredientes

• 150 gr. de acelgas
• 100 gr. de patatas
• 100 gr. de zanahoria
• 100 gr. de nabo amarillo en trozos
• 1 diente de ajo
• 80 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 70 gr. de tomate natural triturado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 litro de agua
• sal
• 1 pizca de azafrán
• 200 gr. de arroz
• 100 gr. de alubia blanca cocida

Preparación

1. Poner en el vaso la zanahoria, el nabo y el ajo cortado a trozos. Trocear 15 segundos a velocidad 6.
2. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
3. Añadir las acelgas limpias y cortadas a trozos, las patatas troceadas, el tomate y el aceite. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
4. Incorporar el pimentón, el agua, la sal y el azafrán. Cocinar durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
5. Agregar el arroz a través de la tapa y programar 13 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
6. Añadir la alubia blanca cocida cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo.
7. Una vez terminado el tiempo dejar reposar unos minutos y listo para servir.

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