Arroz con bacalao

Me gusta mucho preparar arroces, porque son un plato muy completo que con carne o pescado pueden solucionarnos una comida.

En esta ocasión preparé un arroz con bacalao improvisado con algunos ingredientes que tenía por el frigorífico y utilizando un arroz de esos especiales que dicen que siempre quedan bien. ¡Y así fue!

Arroz con bacalao
Delicioso y completo plato de arroz.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de bacalao fresco, congelado o desalado
  • 200 g de cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de arroz
  • 800 gr de agua
  • Sal y pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
Preparación
  1. Calentar el aceite 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  2. Sofreír la cebolla, ajos, tomates y pimientos en trozos grandes 7 minutos a 120º y velocidad 1-S.
  3. Poner la paleta mezcladora y añadir el laurel, el agua, la sal y la pimienta. Programar unos 18-22 minutos a 100º y velocidad 2 y cocer con el cestillo invertido encima de la tapa. A mitad del tiempo añadir el bacalao.
  4. Es importante ir controlando el tiempo porque puede variar dependiendo del tipo de arroz, la temperatura del agua, etc.
  5. Servir y espolvorear con perejil picado.
Información nutricional por ración
Calorías: 400

 

 


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