Arroz con bacalao
Me gusta mucho preparar arroces, porque son un plato muy completo que con carne o pescado pueden solucionarnos una comida.
En esta ocasión preparé un arroz con bacalao improvisado con algunos ingredientes que tenía por el frigorífico y utilizando un arroz de esos especiales que dicen que siempre quedan bien. ¡Y así fue!
Arroz con bacalao
Delicioso y completo plato de arroz.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 g de bacalao fresco, congelado o desalado
- 200 g de cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 40 gr de aceite de oliva
- 200 gr de arroz
- 800 gr de agua
- Sal y pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- Perejil picado
Preparación
- Calentar el aceite 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
- Sofreír la cebolla, ajos, tomates y pimientos en trozos grandes 7 minutos a 120º y velocidad 1-S.
- Poner la paleta mezcladora y añadir el laurel, el agua, la sal y la pimienta. Programar unos 18-22 minutos a 100º y velocidad 2 y cocer con el cestillo invertido encima de la tapa. A mitad del tiempo añadir el bacalao.
- Es importante ir controlando el tiempo porque puede variar dependiendo del tipo de arroz, la temperatura del agua, etc.
- Servir y espolvorear con perejil picado.
Información nutricional por ración
Calorías: 400