Name: Arroz con bacalao
Prep time: 2 min
Cook time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 400 g de bacalao fresco, congelado o desalado; 200 g de cebolla; 2 tomates; 2 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 40 gr de aceite de oliva; 200 gr de arroz; 800 gr de agua; Sal y pimienta molida; 1 hoja de laurel; Perejil picado

Me gusta mucho preparar arroces, porque son un plato muy completo que con carne o pescado pueden solucionarnos una comida.

En esta ocasión preparé un arroz con bacalao improvisado con algunos ingredientes que tenía por el frigorífico y utilizando un arroz de esos especiales que dicen que siempre quedan bien. ¡Y así fue!

Arroz con bacalao

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Delicioso y completo plato de arroz.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: arroces
Calorías: 400
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 26M
Tiempo total:: 28M

Ingredientes

400 g de bacalao fresco, congelado o desalado
200 g de cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
40 gr de aceite de oliva
200 gr de arroz
800 gr de agua
Sal y pimienta molida
1 hoja de laurel
Perejil picado

Preparación

Calentar el aceite 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
Sofreír la cebolla, ajos, tomates y pimientos en trozos grandes 7 minutos a 120º y velocidad 1-S.
Poner la paleta mezcladora y añadir el laurel, el agua, la sal y la pimienta. Programar unos 18-22 minutos a 100º y velocidad 2 y cocer con el cestillo invertido encima de la tapa. A mitad del tiempo añadir el bacalao.
Es importante ir controlando el tiempo porque puede variar dependiendo del tipo de arroz, la temperatura del agua, etc.
Servir y espolvorear con perejil picado.