Arroz con bacalao

Arroces28 minutos4 personas400 calorías
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Por Conchi Sicilia

Me gusta mucho preparar arroces, porque son un plato muy completo que con carne o pescado pueden solucionarnos una comida.

En esta ocasión preparé un arroz con bacalao improvisado con algunos ingredientes que tenía por el frigorífico y utilizando un arroz de esos especiales que dicen que siempre quedan bien. ¡Y así fue!

Arroz con bacalao

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Delicioso y completo plato de arroz.

  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de bacalao fresco, congelado o desalado
  • 200 g de cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 200 gr de arroz
  • 800 gr de agua
  • Sal y pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado

Preparación

  1. Calentar el aceite 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.

  2. Sofreír la cebolla, ajos, tomates y pimientos en trozos grandes 7 minutos a 120º y velocidad 1-S.

  3. Poner la paleta mezcladora y añadir el laurel, el agua, la sal y la pimienta. Programar unos 18-22 minutos a 100º y velocidad 2 y cocer con el cestillo invertido encima de la tapa. A mitad del tiempo añadir el bacalao.

  4. Es importante ir controlando el tiempo porque puede variar dependiendo del tipo de arroz, la temperatura del agua, etc.

  5. Servir y espolvorear con perejil picado.

 

 


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