Arroz con brócoli, pimiento y atún

Estos días que nos toca estar confinados en casa y que necesitamos que nuestro sistema inmune esté a tope tenemos que cuidar nuestra alimentación con recetas sanas. Este arroz con brócoli, pimiento y atún es muy sencillito de hacer y muy completo, con hidratos de carbono, verduras y proteínas.

Ya sabéis que con nuestra Mycook los arroces son de tipo meloso, no quedan del todo secos. El tiempo final de cocinado dependerá del tipo de arroz que utilicéis y por supuesto del punto en el que os guste comer el arroz. En menos de 30 minutos tenéis lista esta receta.

Con la cantidad de arroz que he puesto para esta receta hemos comido mi marido y yo con la peque de la casa que no come una ración completa. Suelo contar con 80 gr. de arroz por ración y en este caso 30 gr. más para la de 3 años.

Arroz con brócoli, pimiento y atún

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Una rica receta de arroz muy completa con sencillos ingredientes.

• Barbara G

• Tipo de receta: arroz
• Raciones: 2-3

• Tiempo de preparado: 2M
• Tiempo de cocinado: 22M
• Tiempo total: 24M

Ingredientes

• 190 gr. de arroz
• 90 gr. de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 100 gr. de brócoli
• 40 gr. de aceite de oliva
• 2 latas de atún pequeñas
• 500 gr. de caldo de pescado o verduras
• 30 gr. de vino blanco
• perejil picado
• sal

Preparación

1. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

2. Añadir el ajo, el pimiento y el brócoli a trozos y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

4. Agregar el arroz y sofreír 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

5. Incorporar el caldo y el vino, ajustar el punto de sal y programar 12 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.

6. Pasado ese tiempo si vemos que el arroz aún no se ha acabado de hacer y queda demasiado caldo, programar 2-3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

7. Verter en una fuente, echar el atún por encima y un poco de perejil picado.

8. Dejar reposar unos minutos y listo para servir.