Arroz con chipirones

Arroz con chipirones..que rico por Dios. Esto como decía un famoso cocinero es lo que deben de comer los Domingos en el cielo porque está buenísmo. Es muy sencillo, creo que la única complicación de esta receta es el momento limpieza de chipirones y tampoco es tan difícil limpiarlos. Es una receta con la que triunfar y que les encanta a los niños.

En media hora más o menos tendrás una receta como las de antaño, con todo su sabor y sobre todo sin complicarte mucho la vida en la cocina. Con este plato triunfarás seguro.

Arroz con chipirones
Arroz con chipirones…. esto si que debían de comer los domingos en el cielo.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 70 gr de cebolla (en trozos)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 500 gr de chipirones (limpios y troceados)
  • 70 gr de tomate triturado
  • 200 gr de arroz
  • 700 gr de caldo de pescado (muy caliente)
  • 2 sobres de tinta de calamar (disueltos en un poco de caldo)
  • 1 pizca Sal
Preparación
  1. Poner la cebolla, los ajos y el aceite y trocear durante 10 segundos a velocidad 5.
  2. Sofreir lo anterior 4 minutos a 120 º velocidad 1.
  3. Incorporar los chipirones limpios y troceados 8 minutos a 120 º velocidad 2.
  4. Añadir el tomate y el arroz y programar 3 minutos a 120 º velocidad 2.
  5. Ahora echar el caldo de pescado muy caliente (reservar medio vaso para disolver la tinta) y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 2.
  6. Poner los sobres de tinta de calamar disuelta en un poco del caldo de pescado y un poco de sal, 10 minutos a 120 º velocidad 2.
  7. Comprobar que el grano de arroz está en su punto si no estuviera hecho todavía programar 2-3 minutos más a 120 º velocidad 2.
Notas
Cada arroz es un mundo así que antes de retirarlo de la jarra comprueba si está en su punto.
Una vez terminado deja reposar 5 minutos antes de servir.

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