Si hay una verdura que mi marido no puede soportar esa es la coliflor, primero por el olor que desprende al cocinarla y segundo por el sabor, que directamente, no le gusta. Pues bien, con esta receta de arroz con coliflor y pollo he conseguido que se la coma y además incluso ha dicho que estaba bueno,así que con eso me doy por satisfecha. A mi la receta me ha encantado, la combinación de sabores y el arroz meloso me han parecido riquísimos, así que tengo claro que este arroz lo voy a preparar más de una vez.

Arroz con coliflor y pollo

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Otra manera de comer coliflor, incluyéndola en este delicioso arroz meloso.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: arroces
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 40M
Tiempo total:: 45M

Ingredientes

40 gr. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
100 gr. de cebolla
70 gr. de pimiento rojo
1 zanahoria
250 gr. de coliflor en ramilletes pequeños
1/2 cucharadita de pimentón dulce
80 gr. de tomate frito
150 gr. de arroz
400 gr. de caldo de pollo o verduras
350 gr. de pollo troceado (pechuga o contramuslo)

Preparación

Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Incorporar los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria a trozos y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Introducir los trozos de pollo y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Añadir la coliflor y cocinar 10 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Agregar el pimentón y el tomate y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Echar el arroz y mezclar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Por último agregar el caldo caliente y programar 14 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
Programar entre 5 y 7 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin tapón dosificador hasta que el arroz quede en el punto que nos guste (el tiempo de cocción puede variar en función del tipo de arroz y de la marca).
Dejar reposar unos minutos y servir.