Arroz con coliflor y pollo

Si hay una verdura que mi marido no puede soportar esa es la coliflor, primero por el olor que desprende al cocinarla y segundo por el sabor, que directamente, no le gusta. Pues bien, con esta receta de arroz con coliflor y pollo he conseguido que se la coma y además incluso ha dicho que estaba bueno,así que con eso me doy por satisfecha. A mi la receta me ha encantado, la combinación de sabores y el arroz meloso me han parecido riquísimos, así que tengo claro que este arroz lo voy a preparar más de una vez.

Arroz con coliflor y pollo
Otra manera de comer coliflor, incluyéndola en este delicioso arroz meloso.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de cebolla
  • 70 gr. de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 250 gr. de coliflor en ramilletes pequeños
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 80 gr. de tomate frito
  • 150 gr. de arroz
  • 400 gr. de caldo de pollo o verduras
  • 350 gr. de pollo troceado (pechuga o contramuslo)
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Incorporar los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria a trozos y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Introducir los trozos de pollo y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Añadir la coliflor y cocinar 10 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Agregar el pimentón y el tomate y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  7. Echar el arroz y mezclar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  8. Por último agregar el caldo caliente y programar 14 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  9. Programar entre 5 y 7 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin tapón dosificador hasta que el arroz quede en el punto que nos guste (el tiempo de cocción puede variar en función del tipo de arroz y de la marca).
  10. Dejar reposar unos minutos y servir.

 

 


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