Con nuestra Mycook podemos preparar arroces muy ricos de manera bastante sencilla. Después de muchas pruebas he llegado a la conclusión de que si lo que queréis es un arroz seco lo mejor es hacerlo a la manera tradicional, pero con Mycook quedan deliciosos los arroces caldosos o melosos.

En esta ocasión vamos a preparar un arroz con conejo y gírgolas meloso. Si no encontráis gírgolas podéis utilizar otro tipo de seta o un variado.

Arroz con conejo y girgolas

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Un rico arroz preparado sin complicaciones con Mycook.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: arroces
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 43M
Tiempo total:: 48M

Ingredientes

medio conejo a trozos
200 gr. de gírgolas
320 gr. de arroz
50 gr. de aceite de oliva
50 gr. de pimiento verde
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
100 gr. de tomate triturado
50 gr. de vino blanco
800 gr. de agua
1 ñora
1 hoja de laurel
tomillo
nuez moscada
sal
pimienta

Preparación

Echar en la jarra los pimientos a trozos, los dientes de ajo, la cebolla troceada y la ñora sin pepitas. Picar durante 10 segundos, velocidad 5. Reservar.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Incorporar el aceite de oliva y calentar durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Colocar el conejo troceado dentro de la jarra, las gírgolas a trozos, una pizca de tomillo, una pizca de nuez moscada y la hoja de laurel. Cocina durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Agregar la verdura picada que teníamos reservada y el tomate triturado. Programar 12 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Añadir el vino y programar 2 minutos a temperatura 120ºC, velocidad 2 sin el tapón dosificador para que se evapore el alcohol.
Echar el agua bien caliente, sal y pimienta al gusto y el arroz. Cocinar durante 13 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Probar el punto del arroz, si todavía está muy tieso o si tiene demasiado líquido programar un par de minutos más a temperatura 110ºC.
Dejar reposar unos minutos y servir.