Arroz con solomillo de cerdo

Arroz con solomillo de cerdoArroz con solomillo de cerdo, una receta de domingo para agasajar a toda la familia. Ya se que parece algo raro utilizar un solomillo dentro de un arroz pero ha quedado muy rico, vamos que aprueba y con muy buena nota.

Esta receta es un poco lenta ya que estaremos cocinando sobre 1 hora pero el resultado os va a encantar. Es la primera vez que se me ocurre añadir el solomillo a un arroz pero no creo que se la última.

Arroz con solomillo de cerdo
Arroz con solomillo de cerdo, un ingrediente diferente pero una receta riquísima.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 gr de solomillo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 150 gr de cebolla
  • 100 gr de calabacín
  • 300 gr de setas
  • 100 gr de tomate frito
  • 40 gr de vino moscatel
  • 650 gr de caldo de pavo
  • 300 gr de arroz redondo
  • sal
  • 40 gr de aceite
Preparación
  1. Poner en la jarra la cebolla, los ajos y las zanahorias troceadas y picar 30 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes.
  2. Añadir el aceite y pochar durante 8 minutos a 100 º velocidad 1, sin el vasito dosificador.
  3. Echar el calabacín en dados y las setas troceadas y programar 7 minutos a 120 º velcidad 1, sin el vasito dosificador.
  4. Ahora el tomate frito y el vino moscatel y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 2, sin el vasito dosificador.
  5. Trocear el solomillo, salar y añadirlo a la jarra. Dorar 5 minutos a 120 º velocidad 2.
  6. Echar el caldo de pavo y un poco de sal y programar 6 minutos a 120 º velocidad 2.
  7. Probar el caldo y rectificar de sal si es necesario.
  8. Añadir el arroz y cocinar 18 minutos a 110 º velocidad 2.
  9. Dejar reposar en la jarra un par de minutos y listo para servir.
Notas
El caldo puede ser de pollo o el que tengáis por casa yo usé de pavo porque es el que tenía a mano.
Las setas pueden ser frescas, en conserva o congeladas.

 

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