Arroz con solomillo de cerdo, una receta de domingo para agasajar a toda la familia. Ya se que parece algo raro utilizar un solomillo dentro de un arroz pero ha quedado muy rico, vamos que aprueba y con muy buena nota.
Esta receta es un poco lenta ya que estaremos cocinando sobre 1 hora pero el resultado os va a encantar. Es la primera vez que se me ocurre añadir el solomillo a un arroz pero no creo que se la última.
Arroz con solomillo de cerdo
Arroz con solomillo de cerdo, un ingrediente diferente pero una receta riquísima.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 300 gr de solomillo de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 150 gr de cebolla
- 100 gr de calabacín
- 300 gr de setas
- 100 gr de tomate frito
- 40 gr de vino moscatel
- 650 gr de caldo de pavo
- 300 gr de arroz redondo
- sal
- 40 gr de aceite
Preparación
- Poner en la jarra la cebolla, los ajos y las zanahorias troceadas y picar 30 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes.
- Añadir el aceite y pochar durante 8 minutos a 100 º velocidad 1, sin el vasito dosificador.
- Echar el calabacín en dados y las setas troceadas y programar 7 minutos a 120 º velcidad 1, sin el vasito dosificador.
- Ahora el tomate frito y el vino moscatel y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 2, sin el vasito dosificador.
- Trocear el solomillo, salar y añadirlo a la jarra. Dorar 5 minutos a 120 º velocidad 2.
- Echar el caldo de pavo y un poco de sal y programar 6 minutos a 120 º velocidad 2.
- Probar el caldo y rectificar de sal si es necesario.
- Añadir el arroz y cocinar 18 minutos a 110 º velocidad 2.
- Dejar reposar en la jarra un par de minutos y listo para servir.
Notas
El caldo puede ser de pollo o el que tengáis por casa yo usé de pavo porque es el que tenía a mano.
Las setas pueden ser frescas, en conserva o congeladas.
Las setas pueden ser frescas, en conserva o congeladas.
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