Arroz con solomillo de cerdo, una receta de domingo para agasajar a toda la familia. Ya se que parece algo raro utilizar un solomillo dentro de un arroz pero ha quedado muy rico, vamos que aprueba y con muy buena nota.

Esta receta es un poco lenta ya que estaremos cocinando sobre 1 hora pero el resultado os va a encantar. Es la primera vez que se me ocurre añadir el solomillo a un arroz pero no creo que se la última.

Arroz con solomillo de cerdo

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Arroz con solomillo de cerdo, un ingrediente diferente pero una receta riquísima.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: arroces
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 50M
Tiempo total:: 55M

Ingredientes

300 gr de solomillo de cerdo
2 dientes de ajo
2 zanahorias
150 gr de cebolla
100 gr de calabacín
300 gr de setas
100 gr de tomate frito
40 gr de vino moscatel
650 gr de caldo de pavo
300 gr de arroz redondo
sal
40 gr de aceite

Preparación

Poner en la jarra la cebolla, los ajos y las zanahorias troceadas y picar 30 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes.
Añadir el aceite y pochar durante 8 minutos a 100 º velocidad 1, sin el vasito dosificador.
Echar el calabacín en dados y las setas troceadas y programar 7 minutos a 120 º velcidad 1, sin el vasito dosificador.
Ahora el tomate frito y el vino moscatel y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 2, sin el vasito dosificador.
Trocear el solomillo, salar y añadirlo a la jarra. Dorar 5 minutos a 120 º velocidad 2.
Echar el caldo de pavo y un poco de sal y programar 6 minutos a 120 º velocidad 2.
Probar el caldo y rectificar de sal si es necesario.
Añadir el arroz y cocinar 18 minutos a 110 º velocidad 2.
Dejar reposar en la jarra un par de minutos y listo para servir.

Notas

El caldo puede ser de pollo o el que tengáis por casa yo usé de pavo porque es el que tenía a mano.[br]Las setas pueden ser frescas, en conserva o congeladas.