Arroz con solomillo de cerdo

Arroz con solomillo de cerdo, una receta de domingo para agasajar a toda la familia. Ya se que parece algo raro utilizar un solomillo dentro de un arroz pero ha quedado muy rico, vamos que aprueba y con muy buena nota.

Esta receta es un poco lenta ya que estaremos cocinando sobre 1 hora pero el resultado os va a encantar. Es la primera vez que se me ocurre añadir el solomillo a un arroz pero no creo que se la última.

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Arroz con solomillo de cerdo

Arroz con solomillo de cerdo, un ingrediente diferente pero una receta riquísima.

Autor: Badiolas

Cocina: Española

Tipo de receta: Arroces

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  50 m

Tiempo total:  55 m

Ingredientes

• 300 gr de solomillo de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 150 gr de cebolla
• 100 gr de calabacín
• 300 gr de setas
• 100 gr de tomate frito
• 40 gr de vino moscatel
• 650 gr de caldo de pavo
• 300 gr de arroz redondo
• sal
• 40 gr de aceite

Preparación

1. Poner en la jarra la cebolla, los ajos y las zanahorias troceadas y picar 30 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes.
2. Añadir el aceite y pochar durante 8 minutos a 100 º velocidad 1, sin el vasito dosificador.
3. Echar el calabacín en dados y las setas troceadas y programar 7 minutos a 120 º velcidad 1, sin el vasito dosificador.
4. Ahora el tomate frito y el vino moscatel y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 2, sin el vasito dosificador.
5. Trocear el solomillo, salar y añadirlo a la jarra. Dorar 5 minutos a 120 º velocidad 2.
6. Echar el caldo de pavo y un poco de sal y programar 6 minutos a 120 º velocidad 2.
7. Probar el caldo y rectificar de sal si es necesario.
8. Añadir el arroz y cocinar 18 minutos a 110 º velocidad 2.
9. Dejar reposar en la jarra un par de minutos y listo para servir.

Notas

El caldo puede ser de pollo o el que tengáis por casa yo usé de pavo porque es el que tenía a mano.
Las setas pueden ser frescas, en conserva o congeladas.

3.5.3226