Arroz meloso con jamón y gambas
Yo no suelo añadir azafrán (menudo precio tiene) ni colorante porque en casa hay gente que no puede comerlo pero perfectamente se lo podéis añadir cuando le pongáis el agua o el caldo.
Arroz meloso con jamón y gambas
Arroz con jamón y gambas una receta que sorprende por su facilidad pero sobre todo por su sabor.
Autor: badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 40 gr de aceite
- 100 gr de cebolla
- 1 zanahoria
- 80 gr de puerro
- 80 gr de jamón en dados
- 200 gr de gambas peladas
- 300 gr de arroz bomba
- 800 gr de agua o de caldo
- sal
Preparación
- Calentar el aceite 1 min 30 seg a 120º velocidad 2.
- Poner la cebolla, el puerro y la zanahoria troceados (no hace falta picarlo muy fino) 5 min a 120º velocidad 1.
- Añadir el jamón en dados 1 min a 120º velocidad 2.
- Las gambas ahora 1 min a 120º velocidad 2.
- Echar el arroz 1 min a 120º velocidad 2.
- Por último el agua (o el caldo) y un poco de sal (poca que el jamón ya lleva sal) 18 min a 120º velocidad 2. Cuando termine dejar reposar en la jarra un par de minutos y listo para servir.
Notas
Cada arroz es un mundo el mío necesita 18 minutos si al terminar el vuestro está algo duro poner un par de minutos más.