Arroz meloso con verduras

Preparación

1. Ponemos a calentar 50 ml de aceite de oliva en la jarra de la Mycook durante 1 minuto, a 120 º, velocidad 1.

2. Añadimos la media cebolla en trozos pequeños, los dientes de ajo laminados y el pimiento verde cortado también en trozos, algo de sal y programamos 5 minutos, a 120º, velocidad 1.

3. A continuación añadimos el tomate lavado y cortado en trozos, una pizca de azúcar blanca, algo más de sal y programamos otros 5 minutos, a 120º, velocidad 1.

4. Trituramos con el botón TURBO varias veces y reservamos el puré resultante en un recipiente aparte. Este será nuestro sofrito.

5. Sin limpiar la jarra, ponemos otros 50 ml de aceite de oliva en la jarra de la Mycook y calentamos de nuevo durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

6. Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas, el pimiento rojo en trozos, el champiñón laminado, algo más de sal y programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 2.

7. A continuación, añadimos el sofrito que teníamos reservado, el agua, la pastilla de caldo, pimentón al gusto y lo dejamos todo 10 minutos, a 90º, velocidad 2.

8. Finalmente añadimos el arroz, la hoja de laurel lavada, los guisantes escurridos y lo dejamos 15 minutos, a 90º, velocidad 2.

9. Pasado ese tiempo comprobamos que el arroz esté listo, si estuviera duro podemos programar otros 2 minutos más, a 90º, velocidad 2.

10. Rectificamos de sal si hiciera falta y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.