Name: Arroz tres delicias
Prep time: 2 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: china
Ingredients: 250 g de arroz de grano largo; 120 g de guisantes congelados; 2 zanahorias medianas (120 g aprox.); 200 g de gambas crudas peladas; 2 huevos; 150 g de jamón york; Una cebolla mediana (200 g aprox.); Sal; 30 g de aceite

El arroz tres delicias es un clásico de la gastronomía china. Aquí os traemos una versión sencilla y muy apetitosa.

Es una comida perfecta para llevar en la fiambrera y con algún plato adicional de carne o pescado (o, por supuesto, con unos rollitos de primavera), nos resuelve una comida o cena.

Arroz tres delicias

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Esta receta típica de la gastronomía china es sencilla de hacer y podrás usarla en tu día a día.

Conchi Sicilia

Cocina: china
Tipo de receta: arroces
Calorías: 475
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 35M
Tiempo total:: 37M

Ingredientes

250 g de arroz de grano largo
120 g de guisantes congelados
2 zanahorias medianas (120 g aprox.)
200 g de gambas crudas peladas
2 huevos
150 g de jamón york
Una cebolla mediana (200 g aprox.)
Sal
30 g de aceite

Preparación

Pelar las zanahorias y partirlas en trocitos pequeños. Ponerlas junto con los guisantes, el arroz, sal y 1.300 g de agua en la jarra dentro del cestillo. Cocer 25 minutos a 110º y velocidad 3. Cuando queden 3 minutos, agregar las gambas. Comprobar que el arroz está bien cocido, enfriar y reservar.
Vaciar la jarra y picar el jamón york 30 segundos a 100º y velocidad 1-S. Reservar.
Echar 20 g de aceite y programar 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
Agregar la cebolla pelada en cuartos y sofreír con el cestillo invertido encima de la tapa 5 minutos a 120º y velocidad 1-S. Tendremos cuidado de sujetar el cestillo para que no se caiga con el movimiento.
En una sartén, cuajar una tortilla francesa con los dos huevos y picarla en trocitos.
Mezclar todos los ingredientes y darles unas vueltas en una sartén con un poco de aceite a temperatura media.

Variantes y consejos:

También podemos cuajar los huevos en Mycook echándolos encima de la cebolla y programando unos 3 minutos a 100º y velocidad 2 con la paleta puesta, pero visualmente queda menos atractivo.
Se puede acompañar de salsa de soja o salsa agridulce.