El cambio de estación siempre se nota en los mercados, y este año no iba a ser diferente. Con la llegada de septiembre y octubre, la oferta de frutas y hortalizas de temporada se multiplica, tanto en los lineales europeos como en los supermercados españoles. Esto se traduce en un respiro para el bolsillo, pero también en una mayor variedad de productos para el consumidor.
Mientras los cultivos locales avanzan hacia su madurez, los mercados internacionales también mueven ficha. En este contexto, la distribución europea prepara el terreno para recibir nuevos envíos de exóticos y los consumidores españoles notan cómo la cesta de la compra recupera cierta estabilidad en productos frescos. Lo demuestran tanto las cifras oficiales como los agentes del sector hortofrutícola.
El mercado europeo amplía su catálogo con las exportaciones mexicanas
Un claro ejemplo llega desde México, donde la temporada de productos exóticos acaba de arrancar. Marco van Renssen Kuipers, un holandés afincado en el país norteamericano con más de dos décadas de experiencia, representa a un puñado de empresas familiares que apuestan por la exportación. En su cartera figuran guanábana, yaca, plátano tailandés, papaya verde, pitahaya, melón amargo u okra, productos que empiezan a llenar los aviones con destino a Europa.
Según explica Van Renssen Kuipers, la ventaja de trabajar con pequeños productores es la flexibilidad que aportan para ajustar calibres y pesos. Además, la calidad del suelo y el clima permiten obtener fruta con un punto de dulzor notable y con una huella ecológica mínima, ya que apenas se utilizan fertilizantes. La cosecha actual pinta bien, gracias a las lluvias del fenómeno El Niño, y se espera que la primera calidad viaje íntegramente al mercado comunitario.
La temporada estival deja precios más bajos en Castilla-La Mancha
Cerca de casa, los datos del Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha confirman esta tendencia a la baja. El informe del mes de agosto, que analiza la evolución de julio, refleja que la entrada plena de las campañas de recolección ha abaratado los productos frescos. En la región, el plátano canario lidera las caídas con un descenso del 13,3 %, seguido de la uva verde sin semilla (-12,9 %) y el calabacín (-11,9 %).
El estudio, elaborado por la Universidad de Castilla-La Mancha en colaboración con la Consejería de Sanidad, también señala que los productos típicamente estivales se han dejado notar. El melón piel de sapo, por ejemplo, ha llegado a abaratar su precio más de un 30 %. Esta buena noticia contrasta con subidas puntuales como la pera conferencia o las judías verdes, que se encarecen entre un 7 y un 8 %.
Diferencias de precio y evolución de la cesta básica
El informe no solo analiza medias, sino que vuelve a poner sobre la mesa la importancia de elegir bien dónde se compra. Las diferencias entre los 36 establecimientos analizados en las cinco capitales provinciales y Talavera de la Reina pueden llegar a duplicar el precio de un mismo artículo. La costilla de cerdo, el pollo y el salmón, que encadena tres meses consecutivos bajando un 7,8 %, son algunos de los casos más llamativos.
En cuanto al aceite, el de oliva mantiene una tendencia favorable, con descensos tanto en marcas de fabricante como de distribuidor, mientras que el de girasol de marca blanca repunta un 5,7 %. Para los hogares, este seguimiento mensual permite detectar tendencias antes de que impacten con fuerza en la economía familiar, y de momento, la temporada de frutas y hortalizas está siendo un aliado excelente para contener el precio de la compra.
El otoño se presenta como una estación clave para el sector agroalimentario. La combinación de una oferta diversa en origen, con los envíos de frutas exóticas hacia Europa, y el alivio de precios en los productos de temporada en España, dibuja un panorama positivo tanto para importadores como para consumidores. Aunque algunas referencias puntuales suben, la balanza general invita a seguir llenando la despensa con productos frescos durante las próximas semanas.