La localidad murciana de Caravaca de la Cruz se prepara para acoger una nueva entrega de Las Cocinas del Jubileo, que este año llega con un formato renovado y más ambicioso. La cita, que alcanza su novena edición, se desarrollará del 9 al 12 de octubre y estrenará una duración ampliada a cuatro jornadas, algo que no había ocurrido antes. Tanto el Paseo de la Corredera como la Plaza San Juan de la Cruz volverán a ser los escenarios principales de esta propuesta que combina gastronomía, cultura y tradición.
La organización ha querido poner el acento en el Camino del Mediterráneo, un itinerario que parte desde Cartagena y Mazarrón y llega hasta Caravaca, y que servirá como hilo conductor de toda la programación. Esta edición contará con unos 25 participantes entre la zona de tapas y el Mercado Gourmet, procedentes de distintos puntos de la Región, lo que refuerza el carácter comarcal y autonómico del evento.
Más días, más propuestas y un mercado gourmet
La principal novedad de este año es la extensión del calendario. Lo que antes se concentraba en tres días, ahora se repartirá en cuatro, lo que permite incluir un mayor número de actividades y una oferta más diversa. El Paseo de la Corredera acogerá la tradicional zona de degustación de tapas, mientras que la Plaza San Juan de la Cruz ganará protagonismo con talleres, catas y demostraciones culinarias. Además, se instalará un Mercado Gourmet que complementará la oferta para los visitantes.
Chefs de prestigio y actividades singulares
La programación incluye la participación de reconocidos cocineros de la Región. Entre ellos figuran María Gómez, del restaurante Magoga de Cartagena; Juan Guillamón, de Almo; Salvador Fernández, de Casa Borrego en Bullas; y Gabino Martínez, del establecimiento Arrabal en Aledo. Estos profesionales ofrecerán demostraciones de cocina en directo, en las que mostrarán sus técnicas y propuestas más personales.
Una de las experiencias más esperadas será el ronqueo de atún, el tradicional despiece del atún rojo, que estará a cargo de Ricardo Fuentes, especialista en este arte. Las catas tendrán un escenario privilegiado: la Real Basílica-Santuario de la Vera Cruz, un entorno patrimonial que aporta un valor añadido a la actividad. También habrá talleres infantiles, el espacio de ocio bautizado como ‘Próxima Etapa: El Tardeo’ y el concurso ‘Tapa del Camino de la Cruz’, una de las novedades que busca implicar a los bares y restaurantes participantes.
Solidaridad e inclusión social
La vertiente social es otro de los pilares de este encuentro. La asociación APCOM, que trabaja con personas con discapacidad intelectual del Noroeste, contará con una caseta propia en la que sus miembros elaborarán y venderán sus tapas, integrándose de pleno en la actividad. De esta manera, el evento no solo tiene un impacto económico, sino también un claro componente inclusivo.
Además, las actividades que requieren inscripción previa tendrán un fin benéfico, ya que todo lo recaudado se destinará a Cáritas. Esta iniciativa refuerza la implicación del evento con la comunidad y hace que los asistentes colaboren de manera directa con causas sociales mientras disfrutan de la oferta gastronómica.
Participación regional y datos de la pasada edición
La lista de participantes incluye establecimientos de Caravaca de la Cruz y de otros municipios como Calasparra, Aledo, Ojós, Bullas, Cieza, Molina de Segura, Murcia y Cehegín. Esta variedad geográfica garantiza una amplia representación de la cocina regional, con productos y recetas de cada zona.
En la edición de 2025, el evento logró reunir a unos 15.000 asistentes y se vendieron cerca de 25.000 tapas, unas cifras que evidencian la consolidación de la cita. Con la ampliación a cuatro días y el refuerzo de la programación, la organización espera superar estos registros y afianzar a Caravaca como un destino gastronómico de referencia en la Región.
El respaldo institucional es amplio, con el patrocinio de la Fundación Camino de la Cruz, el Ayuntamiento de Caravaca y el Gobierno regional a través de las marcas Costa Cálida y ‘1.001 Sabores’. La consejera de Turismo, Cultura y Deportes, Carmen Conesa, ha señalado que esta iniciativa se ha convertido en un auténtico referente y contribuye a dinamizar la economía local y a poner en valor el patrimonio. Por su parte, el alcalde, José Francisco García, ha insistido en la importancia de este evento para proyectar la imagen de la ciudad.
Así, Las Cocinas del Jubileo se presenta como una oportunidad para disfrutar de la buena mesa, descubrir nuevos sabores y participar en una experiencia que une lo culinario con lo cultural y lo solidario. Quienes se acerquen a Caravaca durante esos días encontrarán un programa variado, pensado para todos los públicos, y con el aliciente de recorrer un itinerario lleno de sabor que tiene al Mediterráneo como nexo común.