La localidad castellonense de Moncofa se prepara para vivir una nueva edición de su cita gastronómica más esperada. Las Jornadas Gastronómicas del Arroz y la Paella alcanzan su décimo aniversario con una participación que mantiene el récord de establecimientos adheridos. Desde el 28 de agosto y hasta el 13 de septiembre, 18 negocios de restauración ofrecerán menús especiales y elaboraciones centradas en el producto estrella de la cocina local.
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento, se ha consolidado como un escaparate de la diversidad arrocera de la zona. Durante algo más de dos semanas, vecinos y visitantes podrán recorrer tanto el núcleo urbano como la zona marítima para descubrir propuestas que van de lo más tradicional a lo más innovador. La variedad de recetas y formatos de consumo busca adaptarse a todos los gustos y necesidades.
Una oferta gastronómica variada
Los menús diseñados para esta edición incluyen un amplio abanico de posibilidades. Los amantes de los sabores clásicos encontrarán la paella valenciana, el arroz negro o el arroz del senyoret, mientras que los más atrevidos podrán optar por elaboraciones con bogavante, marisco, pulpo, verduras, setas, secreto ibérico o productos frescos de la lonja. La propuesta combina tradición e innovación para satisfacer a todos los paladares.
Además de la degustación en los propios locales, algunos establecimientos ofrecen la posibilidad de encargar arroces para llevar o por encargo. Esta modalidad amplía el alcance de las jornadas y permite disfrutar de la gastronomía local en casa, una opción que ha ganado adeptos en los últimos años. La flexibilidad en el formato de consumo es uno de los atractivos de esta edición.
Los 18 establecimientos participantes
La lista de negocios adheridos es la siguiente: Ca Jaime, Asador Los Caballos, La Cala Gastro-Bar Restaurante, Mar Chiquita, Restaurante Terral by Monpiedra, Casa Lola Paellas para Llevar, Carnicería El Pla Paellas para Llevar, Casa Lázaro, La Arrocería, Vika Mesón, Casa Playa, Duc, Gastro Bar Rosseta, Campoy, El Dos, Chiringuito Catán, Terra i Mar y Casa María. La participación se mantiene en cifras récord respecto al año anterior, lo que refleja el compromiso del sector hostelero.
La distribución de los establecimientos permite que las jornadas tengan presencia en todo el municipio, tanto en el casco urbano como en la zona marítima. Esta variedad geográfica enriquece la propuesta y anima a los asistentes a recorrer diferentes puntos de Moncofa mientras degustan sus arroces. La implicación de los hosteleros es clave para el éxito de la convocatoria.
Apoyo institucional y tradición arrocera
La concejala de Turismo, Ilenia Begnozzi, ha destacado que llegar a la décima edición demuestra la consolidación de estas jornadas tanto entre los profesionales como entre el público. Según sus palabras, la diversidad de establecimientos permite encontrar desde arroces más tradicionales hasta propuestas más elaboradas, pero todas comparten un punto de partida: un producto ligado a la gastronomía y a la forma de reunirse alrededor de la mesa. La concejala valora positivamente la continuidad de la iniciativa.
Por su parte, el alcalde de Moncofa, Wences Alós Valls, ha subrayado que la gastronomía es una parte esencial de la oferta turística del municipio. Estas jornadas constituyen un escaparate magnífico para mostrar la calidad y el trabajo diario de los establecimientos, además de generar actividad económica más allá de las fechas de mayor afluencia. El alcalde defiende el papel de la gastronomía como motor turístico y económico.
Las jornadas nacieron con el objetivo de poner en valor la tradición arrocera de Moncofa, vinculada históricamente a sus marjales. Tras diez ediciones, la convocatoria se ha convertido en una cita imprescindible del final del verano y en una oportunidad para conocer la diversidad de arroces que ofrece la restauración local durante todo el año. La tradición y la modernidad se dan la mano en esta propuesta gastronómica.
Con esta décima edición, Moncofa refuerza su apuesta por la hostelería local y por prolongar la temporada turística. La combinación de recetas tradicionales, propuestas innovadoras y la participación de 18 establecimientos convierte a estas jornadas en un evento de referencia en la comarca. La cita permanecerá activa hasta el 13 de septiembre, ofreciendo una amplia variedad de sabores y experiencias para todos los públicos.