El fenómeno de las hamburguesas gourmet itinerantes sigue creciendo en España y buena parte de Europa. The Champions Burger, el festival que ha cambiado la forma de entender la comida callejera, vuelve a protagonizar la agenda gastronómica con un tour lleno de paradas, novedades temáticas y un formato que combina ocio, espectáculo y competición culinaria.
En distintos puntos de la geografía española, desde estadios de fútbol hasta recintos feriales y centros comerciales, los organizadores despliegan una selección de food trucks donde se sirven burgers de alto nivel, premiadas en ediciones anteriores y elaboradas con carnes prémium, panes artesanos y recetas tan llamativas como las que incorporan pan azul, brioche con oro comestible o mezclas inspiradas en la cocina americana más contundente.
The Champions Burger en Salamanca: segunda edición en Santa Marta de Tormes
La provincia de Salamanca repite como sede de una de las citas más esperadas por los aficionados a la street food. Tras el éxito de su primera edición, The Champions Burger regresa a Santa Marta de Tormes del 21 al 31 de mayo con entrada libre, esta vez instalado en el parking del Centro Comercial El Tormes.
Durante diez días, quienes se acerquen al recinto podrán probar hasta 14 tipos de hamburguesas diferentes, en una edición que las organizadoras definen como la evolución del formato original: se mantiene la esencia del festival, pero se eleva la experiencia con más sabor, actitud y un nivel culinario todavía más alto.
El cartel reúne algunas de las hamburgueserías más reconocidas del circuito nacional, muchas de ellas habituales del tour, y llega cargado de novedades pensadas para sorprender. No faltan propuestas extremas, versiones actualizadas de burgers que ya han sido premiadas y nuevas combinaciones que juegan con texturas crujientes, salsas caseras y presentaciones llamativas.
Entre las participantes, vuelve a aparecer la célebre hamburguesa azul, que en 2025 se coronó como una de las mejores de España y Europa. Su seña de identidad es un pan brioche azul con polvo de diamante y oro rosa, relleno de carne madurada estilo Fat Smash, costilla americana desmenuzada, mermelada de bacon, cheddar, bacon crujiente, mayonesa ahumada y salsa Emmy, una combinación que mezcla dulzor, ahumados y mucho jugo.
Otra de las protagonistas es la «Royale Gold» de Godeo, una burger pensada para quien busca una experiencia casi teatral. Utiliza pan brioche negro cubierto de oro comestible, carne de chuletón madurado, costillar de Angus cocinado a baja temperatura durante 48 horas con bourbon, salsa Emmy, mermelada de bacon y cecina, crema agria ahumada y bacon crujiente. El resultado es una hamburguesa potente, con varias capas de sabor y una presentación difícil de olvidar.
No falta tampoco la saga de «La Gamberra», que estrena este año su versión 3.0. Esta creación incorpora pan de mozzarella rebozado en Doritos Bits, costilla ahumada y Bacon Bits, una combinación diseñada para quienes disfrutan de burgers contundentes y con un marcado toque crujiente y ahumado.
Desde otras ciudades españolas llegan creaciones que ya han sido premiadas en distintas paradas del tour. Es el caso de la «Money Mayweather», obra de una hamburguesería que fue campeona de España y Europa en 2024 con su burger «Lil Wayne». Esta nueva propuesta se construye con pan brioche gratinado con parmesano y mozzarella, carne de chuletón, costilla ibérica a baja temperatura, cheddar fundido, polvo de maíz tostado, cebolla crunchy y una mayobacon de estilo Miami.
Entre las recetas más llamativas está también la «Bichota Pro Max», una apuesta de estilo «food porn» que ha dado fama a sus creadores. Se sirve con pan brioche de queso gratinado, medallón de Wagyu, doble cheddar y una contundente bomba de queso ahumado frito, pensada para quienes no temen a los sabores intensos ni a las burgers de gran tamaño.
Muralla Burgers, uno de los nombres habituales del circuito, llega con su «G.O.A.T (Greatest Of All Time)», una propuesta gourmet que busca mantenerse en la parte alta de la tabla. Lleva pan brioche glaseado con Grana Padano y oro blanco, carne picada de chuletón madurado, queso blanco americano, salsa G.O.A.T, mermelada de guanciale caramelizado, yema de huevo tostada y un cracker de parmesano que aporta el toque crujiente final.
Otra presencia destacada es The Vic Bros con «La Gladiadora», una hamburguesa presentada casi como una declaración de intenciones. Se elabora con pan brioche pretzel, salsa Emmy Love, medallón de vaca Simmental, cheddar curado, bacon jam, mayonesa de bacon ahumada, cebolla crispy y un toque de queso pecorino en polvo, buscando un perfil de sabor robusto y muy marcado.
Entre las novedades, Tokio Jarana presenta «The Winner», una burger que se describe como murciana de origen pero americana en espíritu. Su receta incluye pan brioche artesano glaseado, carne de chuletón Dry Aged, Wagyu cocinado 48 horas y caramelizado, crema de queso trufada al estilo neoyorquino, queso Gouda ahumado y cecina crujiente, con la intención de condensar en un solo bocado lo que muchos identifican como «puro sabor americano».
También entra en juego una versión especial de la «Interstellar», con carne de chuletón de Black Angus, sweet bacon, queso cheddar rojo madurado, mayonesa de bacon, onion bits y bacon crunch; además de propuestas más arriesgadas, como un pan brioche relleno de pollo frito extracrujiente con glaseado sticky, pepinillo, bacon crispy, salsa ahumada con toque cítrico, patatas paja y polvo de aperitivo salado.
El apartado de smash burgers se refuerza con «La Crème» de Faakin Smash, una receta que combina pan brioche con provolone gratinado al momento, smash de Black Angus, crema fundente de camembert, costilla ibérica melosa que se deshace, salsa Emmy Cream y cebolla crujiente. Una burger pensada para quienes buscan texturas contrastadas entre el interior jugoso y el exterior tostado típico de la técnica smash.
Entre las opciones más contundentes, destaca también la «Pecado carnal XXL», una hamburguesa de corte muy gourmet que se apoya en pan brioche tostado, chuletón Black Angus madurado, bacon crujiente, queso gratinado, costilla cocinada 48 horas, cheddar fundido y una combinación de salsas Emmy Gold y Ruta 66. Todo orientado a quienes no se conforman con una burger sencilla.
El elenco se completa con propuestas de estilo más experimental, como las de hamburgueserías especializadas en brioche black, bacon bits y smashes creativos. En este grupo se mueven recetas populares como la Smash Burger Carbonara, con emulsión de yema y parmesano, o la Smash Burger Trufaty, con salsa de trufa, que ya han participado en ediciones previas con brioche potato black y mezclas de carne específicas.
Cierra el listado salmantino «La Perla Negra» de La Burquesería, una apuesta local que aspira a ser una de las mejores hamburguesas de España. Se elabora con pan brioche con grasa de vaca madurada, salsa secreta de la casa, un blend de 180 gramos con 50% de buey de bellota y 50% de lidia, queso havarti cremoso, coral crujiente, cebolla en dos texturas (caramelizada y frita), salsa allinegri (alioli con ajo negro) y perlas de ajo negro, una combinación que refleja bien el gusto por las recetas de autor que se ve en todo el festival.
Ruta All Star en Castellón: las burgers más icónicas del festival
The Champions Burger también hace parada en Castellón con su ruta All Star, concebida como la mayor exhibición de hamburguesas gourmet que han pasado por el festival. Se trata de un formato en el que no hay competición directa entre participantes: todas las recetas seleccionadas son consideradas ganadoras en ediciones anteriores.
Del 7 al 17 de mayo, el recinto de Mascletà Magdalena se transforma en un espacio temático inspirado en las exhibiciones de las grandes estrellas del baloncesto. Los food trucks sirven las creaciones más emblemáticas del tour en una puesta en escena renovada, con guiños a los grandes eventos deportivos y un enfoque muy visual que combina música, iluminación y animación.
La inauguración en Castellón contó con la presencia de representantes institucionales, entre ellos el concejal de Participación Ciudadana, la delegada del Consell en la provincia y ediles de Turismo y Comercio. El simbólico «primer tiro» con balón marcó el arranque oficial de once días en los que el recinto se convierte en una suerte de pabellón deportivo adaptado a la gastronomía.
Durante la ruta All Star, los asistentes pueden probar burgers elaboradas con carnes de alto nivel como costilla ibérica a baja temperatura, medallón de vaca Simmental o wagyú japonés, siempre trabajadas a la parrilla o en plancha al momento. Sobre esa base de carne, las hamburgueserías despliegan su creatividad con panes artesanales tipo pretzel, brioches con Grana Padano y oro blanco o masas rellenas de mozzarella y rebozadas en snacks como Doritos Bits.
El listado de ingredientes que acompañan a estas burgers incluye mermeladas de guanciale, quesos pecorino o cheddar rojo madurado, mayonesas de bacon, croquetas de mac and cheese y otras combinaciones pensadas para sorprender tanto por el aspecto como por el contraste de sabores. Todo dentro de un ambiente que busca que el público no solo coma, sino que viva la experiencia como si estuviera en un gran show deportivo.
En esta parada castellonense reaparecen nombres ya conocidos del circuito. Muralla, por ejemplo, regresa con su «G.O.A.T.», que en 2023 les llevó a la final española gracias a una mezcla de pan brioche con Grana Padano y oro blanco, carne de chuletón madurado, queso americano fundido, salsa GOAT, mermelada de guanciale, yema de huevo y crujiente de parmesano. Una combinación muy reconocible para quienes siguen el festival de ciudad en ciudad.
Nolito’s asegura su presencia con la «Diamante Azul», una de las burgers más mediáticas de The Champions Burger. Su receta de carne smash madurada, costilla americana deshilachada, mermelada de bacon, cheddar, bacon crujiente, mayonesa ahumada, salsa Emmy y pan brioche azul ya se ha colocado en lo más alto del podio y ha generado un buen número de seguidores.
Godeo se suma con «Royale Gold», otra receta donde el pan brioche cubierto de oro comestible, la carne de chuletón, el costillar cocinado 48 horas, las salsas ahumadas y el parmesano crujiente marcan la diferencia. Junto a ellos, Dak Burger llega con su versión «Interstellar», una burger reconocida como «Mejor smash burger de España», elaborada con pan brioche MVP, carne de chuletón de Black Angus, cheddar rojo madurado y bacon en tres formatos: dulce, en mayonesa y tostado.
La alineación se completa con propuestas locales como «Kill Bill» de Poison, que apuesta por un pan brioche de queso gratinado con lluvia de parmesano, carne de vaca madurada, Gouda fundido, cebolla crujiente, mermelada de bacon, pepinillo y una salsa casera de bacon con carácter, pensada para convertirse en una de las protagonistas del evento.
Mestalla y la ruta The Big Game: gastronomía al estilo NFL
Uno de los puntos clave del tour de este año es la parada en el Estadio de Mestalla, sede del Valencia CF, que acoge por tercer año consecutivo The Champions Burger. En esta ocasión, la cita se celebra bajo el paraguas de la ruta The Big Game, inspirada en la NFL y en la estética de los grandes partidos de fútbol americano.
Del 11 al 29 de junio, Mestalla se transforma en un gran escenario gastronómico inmersivo. Los asistentes recorren túneles de acceso tematizados, zonas con iluminación envolvente, sonido trabajado al detalle y actividades interactivas que recuerdan a la previa de un gran evento deportivo en Estados Unidos.
El festival en el estadio valencianista reúne a más de 25 hamburgueserías en formato food truck, todas con propuestas gourmet elaboradas con carne prémium. Tras el éxito de la edición anterior, en la que se superaron los 300.000 asistentes, la organización espera volver a llenar las gradas y el anillo exterior del campo con un público diverso, desde familias hasta grupos de amigos y curiosos que se acercan por primera vez.
En esta parada, la dinámica de la competición se mantiene: es el público quien elige la mejor hamburguesa. Cada visitante puede valorar diferentes aspectos, como la calidad del pan, el punto de la carne, la combinación de ingredientes, la presentación final y la originalidad de la receta. Esas puntuaciones configuran el ranking de cada ciudad y determinan qué burgers se sitúan en lo más alto del circuito.
El paso de The Champions Burger por Mestalla también se enmarca en la estrategia del Valencia CF de abrir el estadio a grandes eventos no estrictamente deportivos. El objetivo es reforzar la conexión del club con nuevos públicos, diversificar el tipo de actividades que acoge el recinto y consolidar su papel como motor de ocio y cultura en la ciudad, especialmente de cara al futuro traslado al Nou Mestalla previsto para 2027.
Para la organización, esta edición supone un punto de inflexión en términos de formato. Después de una primera aproximación al universo NFL en la parada de Las Rozas, en Madrid, la experiencia en Valencia da un paso más con una escenografía propia de las grandes franquicias estadounidenses: túneles iluminados, referencias visuales a equipos y partidos, y un ambiente que busca que, por unas horas, el estadio se parezca más a uno de la liga de fútbol americano que a su configuración habitual de LaLiga.
Madrid y la costa oeste: el estilo California Dreaming
La gira nacional de The Champions Burger incluye también una parada en el distrito madrileño de Moratalaz, donde el festival aterriza con una imagen completamente actualizada inspirada en la costa oeste de Estados Unidos. El recinto ferial de la Cuña Verde se convierte, hasta el 30 de mayo, en un escenario de aire californiano con neones, food trucks y una ambientación que remite al estilo de vida relajado de la costa del Pacífico.
Esta edición madrileña se centra en las hamburguesas smash, una técnica cada vez más popular que consiste en prensar la carne sobre una plancha muy caliente para obtener un exterior crujiente y un interior jugoso. En total participan 17 restaurantes especializados en este tipo de burger, entre ellos cuatro locales: Ardemos, Dalú, Bandidos y Marlons.
Al igual que en otras ciudades, el jurado vuelve a ser el público asistente, que vota de forma digital después de probar cada burger. Las valoraciones tienen en cuenta el pan, la carne, la mezcla de ingredientes, la presentación y la originalidad. De esta fase previa salen las propuestas que mantienen opciones de alzarse, al final de la gira, con el título de «Mejor smash burger de España».
En la parada previa en Las Rozas, también en la Comunidad de Madrid, las burgers más votadas fueron «La Gladiadora» de The Vicbros Burger, «Money Mayweather» de Gottan Grill e «Interstellar» de Dak Burger. Además, el reconocimiento a «Favorito local» recayó en la burger «Old Money» de Briochef, lo que subraya el tirón que tienen las propuestas de proximidad en cada ciudad visitada.
Junto a la parte salada, el festival suma en Madrid un espacio específico para el postre: The Champions Cheesecake, una zona dedicada a reinterpretaciones creativas de la tarta de queso. Nueve obradores y reposteros de distintas partes de España presentan versiones con pistacho, caramelo salado, quesos internacionales o guiños a postres clásicos, algunas de ellas ya conocidas por su éxito en redes sociales.
Un festival valenciano con proyección internacional
Detrás de todo este despliegue hay un proyecto nacido en la Comunidad Valenciana. The Champions Burger fue impulsado hace nueve años por tres empresarios valencianos y se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos de entretenimiento más relevantes de Europa en torno a la hamburguesa gourmet.
Desde su creación en 2018, el festival no ha dejado de crecer en asistentes y ciudades. Solo en la edición de 2025, el tour visitó 57 localizaciones y reunió a cerca de ocho millones de personas, con la participación de más de 300 hamburgueserías. En 2026, la organización aspira a superar las 60 paradas entre febrero y diciembre, reforzando su posición como referente de la comida callejera de calidad.
La expansión internacional es otro de los pilares de esta nueva etapa. El formato ha dado el salto a ciudades europeas como Oporto, Braga, Lisboa y París, donde ha debutado con buenos datos de público. Para esta edición se prevé seguir ampliando la presencia en Francia, Portugal y otros países del entorno, manteniendo el mismo esquema: entrada gratuita, food trucks con propuestas seleccionadas y un sistema de votación abierto al visitante.
Las rutas temáticas, como All Star, The Big Game o California Dreaming, sirven para adaptar el ambiente y la narrativa a cada lugar, sin perder la esencia del festival. En algunos casos el foco está en la estética deportiva; en otros, en la cultura de la costa oeste estadounidense; y en otros, en reinterpretar clásicos de la gastronomía popular con un toque gourmet.
Al cierre de la temporada, el recorrido por España y Europa culmina con una doble meta: elegir la «Mejor hamburguesa de España» y la «Mejor hamburguesa de Europa». Esas distinciones se han convertido ya en un reclamo importante para muchas hamburgueserías independientes, que ven en The Champions Burger una plataforma para darse a conocer y poner a prueba sus recetas ante miles de personas.
Con ediciones en ciudades como Murcia, Sevilla, Alicante, Salamanca, Barcelona, Madrid o Castellón, y paradas internacionales en Portugal y Francia, el festival se ha instalado en el calendario como un encuentro itinerante donde la hamburguesa se convierte en excusa para disfrutar de gastronomía, música y espectáculo. Año tras año, más público se suma a una gira que ha logrado que el simple hecho de comerse una burger se parezca, cada vez más, a asistir a un gran evento en directo.
