Atún encebollado

Pescados23 minutos4 personas220 calorías
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Por Sonia Castro

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No sé si os he dicho ya en otras ocasiones que uno de mis pescados preferidos es el atún. Me encanta cocinado de cualquier forma, a la plancha, en tartar, en salsa… pues bien, hoy hemos preparado un clásico y sencillo atún encebollado con nuestra Mycook.

Es muy fácil de preparar, y hecho del día de antes tendrá más sabor y ahorrarás tiempo en la cocina. Receta apta para celíacos.

¿Te animas a cocinarlo? Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Atún encebollado

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Receta de atún encebollado que conseguirás de forma cómoda y práctica con nuestra Mycook.

Atún encebollado
  • Sonia Castro
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 220
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 g de cebolla
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 600 g atún
  • pimienta negra molida
  • sal
  • 150 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua
  • 2 hojas de laurel
  • pimentón dulce

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es cortar el atún en dados de tamaño similar y salpimentarlos al gusto.

  2. Ponemos la cebolla en la jarra, cortada en cuartos y programamos 14 segundos a velocidad 5.

  3. Bajamos lo que quede por las paredes con la espátula y añadimos el aceite y algo de sal, dejamos que se haga durante 6 minutos, a 120º, velocidad 1.

  4. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los dados de atún, el vino, el agua, las dos hojas de laurel lavadas, algo más de sal y cocinamos 12 minutos, a 100º, velocidad 2. Dejamos el cestillo invertido sin la tapa.

  5. Añadimos algo de pimentón al gusto y programamos 3 minutos más, a 100º, velocidad 2.

  6. Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.

Notas

Nosotros hemos puesto pimentón dulce, pero si os gusta el picante, podéis añadirle pimentón de este tipo para que le de algo más de fuerza al guiso.


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