Atún encebollado

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No sé si os he dicho ya en otras ocasiones que uno de mis pescados preferidos es el atún. Me encanta cocinado de cualquier forma, a la plancha, en tartar, en salsa… pues bien, hoy hemos preparado un clásico y sencillo atún encebollado con nuestra Mycook.

Es muy fácil de preparar, y hecho del día de antes tendrá más sabor y ahorrarás tiempo en la cocina. Receta apta para celíacos.

¿Te animas a cocinarlo? Aquí te explicamos cómo prepararlo.

Atún encebollado
Receta de atún encebollado que conseguirás de forma cómoda y práctica con nuestra Mycook.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 600 g de cebolla
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 600 g atún
  • pimienta negra molida
  • sal
  • 150 ml de vino blanco
  • 100 ml de agua
  • 2 hojas de laurel
  • pimentón dulce
Preparación
  1. Lo primero que hacemos es cortar el atún en dados de tamaño similar y salpimentarlos al gusto.
  2. Ponemos la cebolla en la jarra, cortada en cuartos y programamos 14 segundos a velocidad 5.
  3. Bajamos lo que quede por las paredes con la espátula y añadimos el aceite y algo de sal, dejamos que se haga durante 6 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los dados de atún, el vino, el agua, las dos hojas de laurel lavadas, algo más de sal y cocinamos 12 minutos, a 100º, velocidad 2. Dejamos el cestillo invertido sin la tapa.
  5. Añadimos algo de pimentón al gusto y programamos 3 minutos más, a 100º, velocidad 2.
  6. Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.
Notas
Nosotros hemos puesto pimentón dulce, pero si os gusta el picante, podéis añadirle pimentón de este tipo para que le de algo más de fuerza al guiso.
Información nutricional por ración
Calorías: 220

 

 


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