Azúcar glas casero en Mycook

Como hacer azúcar glass

El azúcar glas, también conocido como azúcar en polvo, azúcar glacé, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, azúcar flor, azúcar nevada, azúcar superfina… es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar molido muy finamente y mezclado con un 3% de almidónEste azúcar se suele comprar aunque podemos hacerlo fácilmente en casa a partir de azúcar blanquilla o de cualquier otro tipo de azúcar. También podemos aromatizarlo añadiéndole pieles de cítricos, canela u otras especias.

Este azúcar glas casero se puede utilizar para todas las preparaciones que requieran azúcar glas excepto para hacer buttercream y glasa para decorar galletas porque el grano que obtenemos moliendo el azúcar en Mycook no es tan fino como el industrial. Para estas preparaciones necesitamos Icing sugar que es incluso más fino que el azúcar glas comprado.

Variantes y consejos

El azúcar glas casero o comprado siempre hay que tamizarlo pasándolo por un colador fino antes de usarlo.

Sabremos que el azúcar glas está listo porque al quitar la tapa de Mycook saldrá una nube blanca.


Descubre otras recetas de: Consejos Mycook, Postres, Trucos Mycook

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.