Baba Ganoush o Mutabal

Sin comentarios

Mutabal

El Baba Ganoush o Mutabal es un aperitivo de origen árabe muy parecido al Hummus, pero en lugar de garbanzo cocido vamos a usar berenjena asada.

Acompañado de Pan de Pita o esas tostaditas que venden junto con los hummus en los supermercados es un aperitivo ideal para cualquier ocasión!!!

Baba Ganoush o Mutabal

Imprimir receta

Hoy transformamos una berenjena en este sabroso aperitivo que enriquecerá tu recetario.

  • Samantha Fernandez
  • Cocina: Árabe
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Una berenjena grande.
  • Un diente de ajo sin germen.
  • Dos cucharadas de tahini o pasta de sésamo.
  • Una cucharada de comino en polvo.
  • EL zumo de medio limón.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pimentón dulce.

Preparación

  1. Ponemos el diente de ajo en el vaso y damos varios golpes de turbo hasta que quede hecho una pasta.

  2. Retiramos toda la carne de la berenjena previamente asada y la echamos también al vaso. Añadimos el resto de ingredientes excepto el pimentón y hacemos un puré programando un minuto a velocidad 7.

  3. Si se desea más fino puede aumentarse la velocidad.

  4. Servimos decorando con el pimentón.

Notas

La berenjena la podemos asar al horno o al microondas, para ello la pinchamos con un cuchillo y la envolvemos en papel de cocina, la ponemos en un recipiente apto para microondas y lo tapamos bien con film de plástico. La hacemos 10 minutos a potencia máxima y dejamos enfriar.

 

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Descubre otras recetas de: Cocina Internacional, Vegetarianas

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.