Banderillas de huevo de codorniz

Banderillas de huevo de codorniz

Estas originales banderillas sin duda llamarán la atención de nuestros invitados a los que podremos ofrecer un aperitivo saludable cuando nos visiten en casa.

Ideales para cualquier fiesta o tapeo, son sencillas y rápidas de preparar. ¡Seguro que no queda ninguna!

5.0 from 1 reviews
Banderillas de huevo de codorniz
Si buscamos una tapa para acompañar la cerveza, aquí va una buena propuesta.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 12 huevos de codorniz
  • 12 anchoas
  • 12 tomatitos cherry
  • 12 aceitunas verdes sin hueso
  • 1 lata pequeña de maíz
  • ¼ de bote de pimiento rojo en tiras
Preparación
  1. Lavar los huevos y ponerlos en la jarra dentro del cestillo. Cubrirlos con agua (aproximadamente 1.100 g) y un chorrito de vinagre y cocerlos 14 minutos a 120º y velocidad 3. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de lo fría que esté el agua y de la cantidad de agua y huevos que hayamos puesto. Como referencia, debemos saber que los huevos de codorniz están bien cocidos en 4 minutos, por lo que contaremos 4 minutos desde que veamos que arranca a hervir (se oyen los huevos moverse y, además sale vapor por el tapón) y cortaremos pasado ese tiempo.
  2. Antes de abrir esperaremos unos segundos para no quemarnos con el vapor. Sacar los huevos, enfriarlos en abundante agua, pelarlos y reservarlos.
  3. Partir los tomatitos cherry quitando algo menos de la mitad superior y vaciarlos con cuidado con una cucharilla.
  4. Montar las banderillas tal y como muestra la foto, con un tomatito, un huevo, una anchoa, un trocito de pimiento y una aceituna, pinchando todo ello con un palillo.
Notas
Los valores nutricionales van referidos a tres banderillas.
Información nutricional por ración
Calorías: 97 Grasas: 6 Carbohidratos: 2 Proteínas: 8

 


2 comentarios

  1.   anamaria rodriguez dijo

    muy buena opcion para invitar amigoy pasar un buen momento

    1.    Conchi Sicilia dijo

      ¡Muchas gracias Ana María! La verdad es que llaman la atención. ¡Gracias por seguirnos y por comentar!

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