Banderillas de huevo de codorniz
Estas originales banderillas sin duda llamarán la atención de nuestros invitados a los que podremos ofrecer un aperitivo saludable cuando nos visiten en casa.
Ideales para cualquier fiesta o tapeo, son sencillas y rápidas de preparar. ¡Seguro que no queda ninguna!
Banderillas de huevo de codorniz
Si buscamos una tapa para acompañar la cerveza, aquí va una buena propuesta.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 12 huevos de codorniz
- 12 anchoas
- 12 tomatitos cherry
- 12 aceitunas verdes sin hueso
- 1 lata pequeña de maíz
- ¼ de bote de pimiento rojo en tiras
Preparación
- Lavar los huevos y ponerlos en la jarra dentro del cestillo. Cubrirlos con agua (aproximadamente 1.100 g) y un chorrito de vinagre y cocerlos 14 minutos a 120º y velocidad 3. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de lo fría que esté el agua y de la cantidad de agua y huevos que hayamos puesto. Como referencia, debemos saber que los huevos de codorniz están bien cocidos en 4 minutos, por lo que contaremos 4 minutos desde que veamos que arranca a hervir (se oyen los huevos moverse y, además sale vapor por el tapón) y cortaremos pasado ese tiempo.
- Antes de abrir esperaremos unos segundos para no quemarnos con el vapor. Sacar los huevos, enfriarlos en abundante agua, pelarlos y reservarlos.
- Partir los tomatitos cherry quitando algo menos de la mitad superior y vaciarlos con cuidado con una cucharilla.
- Montar las banderillas tal y como muestra la foto, con un tomatito, un huevo, una anchoa, un trocito de pimiento y una aceituna, pinchando todo ello con un palillo.
Notas
Los valores nutricionales van referidos a tres banderillas.
Información nutricional por ración
Calorías: 97 Grasas: 6 Carbohidratos: 2 Proteínas: 8
muy buena opcion para invitar amigoy pasar un buen momento
¡Muchas gracias Ana María! La verdad es que llaman la atención. ¡Gracias por seguirnos y por comentar!