Barritas de pan rápidas

Preparación

1. En primer lugar disolvemos la levadura fresca en el agua tibia.Si es seca debes dejar en remojo hasta que se active( sale espuma en la parte superior). Puedes echar también 1 cucharada de masa madre si tienes y sustituir esa cantidad del total del líquido.

2. A continuación echamos todos los ingredientes en la jarra y programamos menú amasado 1 minuto.

3. Despues deja reposar 10 minutos. Ahora vuelve a repetir este proceso dos veces más. Ahora pasar a la mesa, dar unas vueltas y formar una bola.

4. Igualmente corta en porciones de unos 110 gramos y formar bolas con ellas. Del mismo modo dejar reposar una hora en un sitio cálido.

5. Ahora coge cada bola formando las barritas, rodando sobre sí mismas y sellando con la palma de la mano al finalizar. Rueda sobre la mesa con las dos manos sobre ellas para terminar de darles forma y colocamos sobre un paño de cocina enharinado.Se pone un poco de plástico para que no se sequen y esperamos 45 minutos

6. Finalmente precalentamos el horno con calor solo abajo poniendo una bandeja para crear vapor y dejando que se caliente.

7. Para terminar echamos agua a la bandeja y pasamos las barritas a una bandeja del horno con papel de hornear, le hacemos los cortes con una cuchilla y horneamos 10 minutos con calor abajo a 220 grados y 25 minutos a 190 grados con calor arriba y abajo. Cuando falten 10 minutos quitamos la bandeja en la que hemos echado la jarrita de agua.