Con esta receta de bechamel light de calabacín podrás disfrutar de los platos a que acompaña esta tradicional salsa sin temer a los kilos.
Ahora que ha llegado enero, muchas nos ponemos a régimen para intentar perder los kilos ganados de más estas Navidades. A todas nos encanta la lasaña o los canelones, pero no los tomamos por miedo a las calorías que aportan la mantequilla y la harina a la salsa bechamel . Esta salsa que sustituye a la tradicional, no lleva harina, sino que es realmente una salsa espesita a base de calabacín , pero que está muy, muy buena.
Además tiene la ventaja de que se puede congelar perfectamente y dura hasta un mes. ¿Te apetece una lasaña con salsa de bechamel light de calabacín elaborada facilmente con Mycook?
Bechamel light de calabacín
Deliciosa salsa de bechamel light de calabacín, para comer los platos que más te gustan sin coger kilos.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 550 g de calabacín
- 25 gr. de aceite de oliva
- 70 gram. de cebolla
- 80 g. de leche (puede ser de soja)
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- En primer lugar pelamos los calabacines con un pelaverduras, los cortamos en rodajas y echamos en la jarra.
- A continuación programamos 5 segundos velocidad 6.
- Después sacamos de la jarra y escurrimos sobre papel de cocina para que absorva todo el líquido que sueltan.
- Ahora calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.
- Luego, pelamos la cebolla,la cortamos en cuatro trozos y la echamos en la jarra programando 6 minutos, 120 grados, velocidad 1.
- Igualmente, bajamos los trocitos de cebolla hacia las cuchillas, añadimos el calabacín bien escurrido y sofreímos durante 4 mintuos, 100 grados, velociadad 1.
- Transcurrido el tiempo añadimos la leche, salpimentamos y añadimos un poquito de nuez moscada y cocemos todo junto durante 15 minutos, 100º, velocidad 2.
- Finalmente, damos varios toques turbo para que quede finita la salsa.
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