Bechamel sin mantequilla

La bechamel es una salsa de origen francés y por eso uno de sus ingredientes principales es la mantequilla, en Francia son muy aficionados a cocinar con este tipo de grasa. En la receta hoy os enseñamos como preparar una bechamel sin mantequilla, con aceite de oliva y leche desnatada, lo que da como resultado una salsa bechamel más ligera de lo habitual.

Además en esta receta reducimos los ingredientes a cantidades que nos permiten elaborar la bechamel justa para una lasaña o canelones para 2-3 personas. No sé si a vosotros os pasa, pero con las cantidades de otras recetas siempre me acaba sobrando, así que con esta receta he encontrado el punto justo para que ni me falte ni me sobre.

Si preferís elaborar otro tipo de salsa bechamel, en nuestra página disponéis de varias recetas según vuestras necesidades, salsa bechamel, bechamel sin leche o bechamel sin gluten.

Bechamel sin mantequilla
Prueba esta rica salsa bechamel sin mantequilla perfecta para cubrir tus lasañas y canelones.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2-3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 20 gr. de aceite de oliva
  • 20 gr. de harina
  • 250 gr. de leche desnatada
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Preparación
  1. Colocar sobre las cuchillas la paleta mezcladora.
  2. Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Incorporar la harina y programar 1 minuto, temperatura 90ºC, velocidad 5.
  4. Agregar la leche, sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada. Programar 4 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 5.
  5. Por último programar 1 minuto más, temperatura 100ºC, velocidad 5.

 


Categorías

Salsas

Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

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