Name: Berberechos al vapor
Prep time: 2 min
Cook time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de berberechos; 1,5 litro de agua; sal; limón; 2 hojas de laurel

Hoy toca una receta sencilla, facilísima, sana y deliciosa. Todo un clásico, berberechos al vapor.

Los berberechos al vapor se hacen en poquísimo tiempo y es una forma estupenda de consumir este marisco, aprovechando todo su potente sabor a mar.

Como entrante es ideal, acompáñalos de un vino blanco bien frío y unas rodajas de limón y acertarás seguro.

Berberechos al vapor

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Una receta sana y con todo el sabor del mar.

Sonia Castro

Tipo de receta: pescados
Calorías: 80
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 23M
Tiempo total:: 25M

Ingredientes

1 kg de berberechos
1,5 litro de agua
sal
limón
2 hojas de laurel

Preparación

Lavamos muy bien los berberechos bajo el grifo. Una vez limpios los debemos dejar un tiempo en un recipiente con agua con sal para que suelten toda la arena que puedan tener. Volvemos a pasar por agua fría.
Una vez limpios, colocamos los berberechos en la bandeja de vapor de la Mycook.
Ponemos el agua en la jarra de la Mycook, abundante sal, las 2 hojas de laurel y el zumo de medio limón y lo llevamos a ebullición, durante 13 minutos, a 120º, velocidad 1.
Colocamos la bandeja de vapor con los berberechos ya limpios y programamos 10 minutos, a 120º, velocidad 2.
Pasado ese tiempo, comprobamos que los berberechos se hayan abierto. De no ser así, retiramos los que están abiertos y dejamos los restantes en la bandeja de vapor, programando unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Los servimos calientes, acompañados de alguna rodaja más de limón y un vino blanco bien frío.