Berenjenas con miel

Verduras15 minutos4 personas300 calorías
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Por Conchi Sicilia

Berenjenas con miel

Si queremos preparar un plato sorprendente y adictivo, estas berenjenas con miel de caña son perfectas. Como véis la receta no presenta ninguna dificultad y el resultado os va a encantar. Además, es una receta muy interesante para personas vegetarianas.

Lo ideal es tomarlas recién hechas y calentitas con nuestra miel favorita. ¡Que las disfrutéis!

Berenjenas con miel

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Deliciosa manera de tomar berenjenas.

Berenjenas con miel
  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 300
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 3 cucharadas de harina y algo más
  • 1 huevo
  • ½ sobre de levadura química en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Miel de caña

Preparación

  1. Pelar la berenjena y cortar en rodajas de unos 8 mm. Ponerlas en agua con mucha sal durante 1 hora. Secarlas muy bien con papel absorbente.

  2. Montar la clara con la paleta 1 minuto a velocidad 5. Reservar.

  3. Poner la harina, la yema de huevo, la levadura, una cucharada de aceite crudo, algo de sal y la pimienta en la jarra con la paleta y programar 2 minutos a velocidad 4. Ir añadiendo agua fría hasta obtener una textura espesita (como bechamel espesa).

  4. Mezclar con la clara de huevo montada en un bol.

  5. Pasar las berenjenas por harina, luego por la masa y freírlas en abundante aceite a temperatura media-alta.

  6. Escurrir el aceite sobrante con papel absorbente y servir con miel, preferiblemente de caña.


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