Berenjenas con miel
Si queremos preparar un plato sorprendente y adictivo, estas berenjenas con miel de caña son perfectas. Como véis la receta no presenta ninguna dificultad y el resultado os va a encantar. Además, es una receta muy interesante para personas vegetarianas.
Lo ideal es tomarlas recién hechas y calentitas con nuestra miel favorita. ¡Que las disfrutéis!
Berenjenas con miel
Deliciosa manera de tomar berenjenas.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 berenjena
- 3 cucharadas de harina y algo más
- 1 huevo
- ½ sobre de levadura química en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva
- Miel de caña
Preparación
- Pelar la berenjena y cortar en rodajas de unos 8 mm. Ponerlas en agua con mucha sal durante 1 hora. Secarlas muy bien con papel absorbente.
- Montar la clara con la paleta 1 minuto a velocidad 5. Reservar.
- Poner la harina, la yema de huevo, la levadura, una cucharada de aceite crudo, algo de sal y la pimienta en la jarra con la paleta y programar 2 minutos a velocidad 4. Ir añadiendo agua fría hasta obtener una textura espesita (como bechamel espesa).
- Mezclar con la clara de huevo montada en un bol.
- Pasar las berenjenas por harina, luego por la masa y freírlas en abundante aceite a temperatura media-alta.
- Escurrir el aceite sobrante con papel absorbente y servir con miel, preferiblemente de caña.
Información nutricional por ración
Calorías: 300
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