Hoy he elaborado el clásico bizcocho cuatro cuartos, un bizcocho rico y fácil de preparar con la ayuda de Mycook.Como ya he comentado en entradas anteriores, me encanta preparar bizcochos los fines de semana para tomar con el café de sobremesa, sobre todo en invierno y otoño, e intento ir variando de receta.

Los ingredientes de este bizcocho son muy accesibles, y solemos tenerlos en casa: mantequilla, azúcar, huevos y harina. Su sabor es especial y nos transporta a la niñez, y al recuerdo de ese olor a bizcocho que inundaba toda la casa.

Este bizcocho debe tomarse al día siguiente de la elaboración , pero os aseguro que la espera merece la pena. ¿Os apetece un trozo de rico bizcocho?

Bizcocho cuatro cuartos

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Delicioso y tradicional receta del bizcocho cuatro cuartos, elaborado facilmente con Mycook.

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: merienda
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 50M
Tiempo total:: 1H

Ingredientes

4 huevos grandes
El mismo peso de los huevos en harina de repostería
Misma cantidad del peso de los huevos en mantequilla a temperatura ambiente
175 gramos de azúcar
1 cucharadita de levadura Royal
La ralladura de un limón
Una pizca de sal

Preparación

En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos el molde (yo he utilizado uno de silicona, pero en caso contrario enharinar o cubrir con papel vegetal),
A continuación pesamos los huevos sin cáscara, poniendo un bol de plástico sobre la jarra.
Ahora echar en la jarra la mantequilla con el azúcar y batir 1 minuto velocidad 5.
Después programamos otro minuto, velocidad 5 y vamos echando de uno en uno los huevos.
Luego echamos la harina tamizada con la levadura y la ralladura de limón y programamos 1 minuto y medio velocidad 5.
Finalmente echamos en el molde y horneamos durante 40-50 minutos, y tras comprobar con un palillo que está completamente cocido, dejamos enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.
Para terminar, envolver en una bolsa de plástico o film durante 24 horas, y después sólo nos queda disfrutar de este magnífico bizcocho