El bizcocho de calabaza es un bizcocho típico americano que se suele ver mucho sobre todo en Halloween. Aprovechando que tenía una rica calabaza en casa me decidí a hacer este bizcocho, ideal para acompañar con el café, muy suave y esponjoso.

Bizcocho de calabaza

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Me encantan los [b]bizcochos[/b], y este [b]bizcocho de calabaza[/b] no es una excepción. Podéis comerlo sólo, glaseado con azúcar, cubrirlo de chocolate o rellenarlo. De todas las formas triunfaréis sin duda. Además la receta que os traigo lleva [b]aceite[/b] en vez de [b]mantequilla[/b] por lo que además es mucho más sano.

Luis Almansa

Cocina: americana
Tipo de receta: postre
Calorías: 120
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 45M
Tiempo total:: 50M

Ingredientes

250 gr de calabaza cruda y limpia
250 gr de harina
250 gr de azúcar
3 huevos
70 ml de aceite
12 gramos de levadura
1 cucharadita de canela

Preparación

Colocamos la calabaza en la jarra y presionamos varias veces el turbo para triturarla y luego reservamos.
Ponemos la paleta mezcladora y añadimos los huevos, batimos a velocidad 4 durante dos minutos.
Añadimos el azúcar poco a poco y programamos 2 minutos más.
Ahora, iremos añadiendo la harina tamizada y la levadura poco a poco. Seguimos con la velocidad 4.
Es el turno del aceite y la canela (si os gusta), mezclamos 2 minutos más,
Quitamos la paleta mezcladora y añadimos la calabaza, damos un par de toques de turbo para dejar la mezcla bien fina.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a usar. A continuación vierte la mezcla.
Horneamos la mezcla 30 minutos a unos 180º . Estar pendientes de bizcocho, estará listo cuando al clavar un palillo este salga seco.
Dejar enfriar, decorar al gusto y a comer.

Notas

Este [b]bizcocho de calabaza[/b], se puede preparar con cualquier tipo de [b]calabaza[/b], con todas queda buena. Es muy importante mantener las [b]cantidades[/b] descritas ya que de manera contraria no subiría bien o podría quedar demasiado [b]húmedo[/b] o demasiado [b]seco[/b].