Se acerca el fin de semana y me encanta preparar algo dulce para tomar con el café después de comer. En esta ocasión he preparado un delicioso bizcocho de chocolate con nueces, estupendo y muy fácil de preparar con Mycook. Es un bizcocho con doble chocolate, ya que por una parte la masa lleva chocolate, y después lleva por encima un baño de chocolate fondant: cuidado golosas y golosos, es adictivo!!!
Bizcocho de chocolate con nueces
Delicioso bizcocho de chocolate con nueces con baño de chocolate: una merienda especial que encantará a todos.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Americana
Tipo de receta: Merienda
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 100 gr. de nueces
- 180 gr. de azúcar
- 2 huevos grandes (L)
- 10 gr. de azúcar avainillado
- 40 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 50 gr. de chocolate con 70% de cacao, en trozos
- Para la cobertura:
- 150 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)
- 150 gr. de chocolate fondant o chocolate con un mínimo de 50% de cacao
Preparación
- En primer lugar precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.
- En segundo lugar ponemos las nueces en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
- Seguidamente,sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
- A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar avainillado. Programamos 5 minutos, temperatura 60º y velocidad 3.
- Después echamos 40 gramos de mantequilla previamente derretida al microondas.
- La incorporamos al vaso junto con la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
- Ahora derretimos el chocolate ( 50 gramos) al baño maría o al microondas y lo incorporamos al vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3.
- Después agregamos las nueces reservadas y programamos 8 segundos, a velocidad 1.
- Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
- Terminamos vertiendo en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
- Cobertura:
- Ahora ponemos la nata en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 100 grados y velocidad 1.
- Para terminar, añadimos el chocolate troceado y programamos 1 minuto, a velocidad 2.
- Retiramos del vaso y dejamos que temple.
- Finalmente vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
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