Se acerca el fin de semana y me encanta preparar algo dulce para tomar con el café después de comer. En esta ocasión he preparado un delicioso bizcocho de chocolate con nueces, estupendo y muy fácil de preparar con Mycook. Es un bizcocho con doble chocolate, ya que por una parte la masa lleva chocolate, y después lleva por encima un baño de chocolate fondant: cuidado golosas y golosos, es adictivo!!!

Bizcocho de chocolate con nueces

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Delicioso bizcocho de chocolate con nueces con baño de chocolate: una merienda especial que encantará a todos.

Marta Fernandez

Cocina: americana
Tipo de receta: merienda
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 15M
Tiempo de cocinado:: 35M
Tiempo total:: 50M

Ingredientes

100 gr. de nueces
180 gr. de azúcar
2 huevos grandes (L)
10 gr. de azúcar avainillado
40 gr. de mantequilla
100 gr. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química en polvo
50 gr. de chocolate con 70% de cacao, en trozos
[b] Para la cobertura:[/b]
150 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)
150 gr. de chocolate fondant o chocolate con un mínimo de 50% de cacao

Preparación

En primer lugar precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.
En segundo lugar ponemos las nueces en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Seguidamente,sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar avainillado. Programamos 5 minutos, temperatura 60º y velocidad 3.
Después echamos 40 gramos de mantequilla previamente derretida al microondas.
La incorporamos al vaso junto con la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Ahora derretimos el chocolate ( 50 gramos) al baño maría o al microondas y lo incorporamos al vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3.
Después agregamos las nueces reservadas y programamos 8 segundos, a velocidad 1.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Terminamos vertiendo en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.
Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
Cobertura:
Ahora ponemos la nata en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 100 grados y velocidad 1.
Para terminar, añadimos el chocolate troceado y programamos 1 minuto, a velocidad 2.
Retiramos del vaso y dejamos que temple.
Finalmente vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente.