Hoy os proponemos este bizcocho de chocolate y plátano con yogur, ideal para desayunos y meriendas. Resulta muy fácil y rápido de hacer y cuenta con la ventaja de que, aunque no tuviéramos peso, podríamos cocinarlo, al tener las cantidades expresadas en medidas.
Suelo prepararlo, al igual que el batido de fresa y plátano, cuando me junto con muchos plátanos maduros en casa y con yogures a punto de caducar.
Bizcocho de chocolate y plátano
Una rica alternativa para usar los plátanos más maduros del frutero.
Autor: Conchi Sicilia
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 yogur natural
- 1 medida de yogur de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 3 huevos
- 3 plátanos muy maduros
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 g de chocolate
- 1 cucharada de brandy
Preparación
- Picar el chocolate 10 segundos a velocidad 10.
- Poner la paleta mezcladora y batir los huevos con el yogur y el azúcar 1 minuto a velocidad 5.
- Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar 1 minuto a velocidad 5.
- Agregar por último el aceite, el plátano y el brandy y mezclar 1 minuto a velocidad 5 sin la paleta.
- Encamisar un molde con mantequilla y harina, verter la masa y hornear entre 45 minutos y 1 hora a 170ºC en altura media y calor por arriba y por abajo. Ir pinchando para verificar que esté y, cuando la aguja o cuchillo salga limpio, enfriar y desmoldar.
Información nutricional por ración
Calorías: 470
Variantes y consejos:
- Conservar en un recipiente cerrado.
- Este bizcocho es ideal para gastar los plátanos cuando se ponen demasiado maduros y nadie quiere ya comérselos.
- Podemos usar chocolate negro, con leche o, incluso, chocolate blanco.
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