Bizcocho de lima

Merienda45 minutos8 personas
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Por Marta Fernandez

Bizcocho de lima con Mycook

Empieza septiembre, y con ello retomo mis masas y preparaciones al horno. Me encantan los bizcochos para poder tomar con el desayuno o para merendar, y es una forma de que mi familia no se vaya de casa sin desayunar por tener pereza de prepararse algo. En esta ocasión he preparado un bizcocho de lima, suave y esponjoso, cuyo secreto consiste en el sabor de la lima y en que lleva las claras de los huevos batidas a punto de nieve. Todo este proceso se simplifica con la ayuda de Mycook, que gracias a su mariposa ayuda a batirlas fácilmente y en el nivel óptimo. ¿ Os apetece una taza de café con un trocito de bizcocho de lima?.

¿ Te apetece probar un delicioso bizcocho?

Bizcocho de lima

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Delicioso bizcocho de lima: un sabor distinto para acompañar tus desayunos o meriendas.

Bizcocho de lima
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: merienda
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 2 limas
  • 125 g de mantequilla
  • 10 g de levadura Royal
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. En primer lugar ponemos la mariposa en la jarra e introducimos las claras y un pellizco de sal. Programamos 4 minutos velocidad 5.

  2. Rayamos la piel de las limas y apartamos.

  3. A continuación programamos dos minutos más a velocidad 5 y echamos la mitad del azúcar con la máquina en movimiento. Comprobamos que no quedan grumos.

  4. Seguidamente, lavamos y secamos la jarra y echamos las yemas con la otra mitad del azúcar. Batimos a velocidad 5 sin tiempo hasta que la mezcla esté blanquecina.

  5. Después en un bol tamizamos la harina con la levadura y vamos echando poco a poco la mantequilla, mezclando con una paleta.

  6. Igualmente echamos después la mezcla de las yemas, la ralladura de lima y por último las claras, y seguimos moviendo con la lengua o paleta suavemente hasta que la mezcla esté integrada.

  7. Finalmente echamos en un molde previamente engrasado y lo metemos al horno a 180 grados unos 35 minutos. Pinchar con un palillo y si sale seco estará suficientemente cocido. Sacar y dejad enfriar.

Notas

Podéis cubrirlo con azúcar glass o una glasa preparada con azúcar glass y el zumo de las dos limas, que echaréis sobre el bizcocho una vez que esté totalmente frío.


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