bizcocho de limón y queso

Otra tarde de lluvia en la que he aprovechado para encender el horno y mi Mycook para hacer un bizcocho para tomar de merienda. Ya he subido otras recetas de bizcochos como Bizcocho de manzana, nueces y especias ó Bizcocho de chocolate,plátano y nueces.En esta ocasión he preparado un bizcocho de limón y queso, con un sabor dulce y al mismo tiempo contrarrestado por el ácido del limón, lo que le da un toque increible y está estupendo acompañando a un buen café, chocolate o té. ¿Os apetece prepararlo con vuestra Mycook?.

Hoy de merienda:

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Delicioso bizcocho de queso y limón para tomar en la merienda o desayunos, con un jugoso sabor a limón.

Autor: Marta Fernández

Cocina: Española

Tipo de receta: Merienda

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  60 m

Tiempo total:  1 h 10 m

Ingredientes

• 185 gramos de mantequilla blanda
• 185 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 330 gramos de azúcar extrafino
• 3 huevos
• 250 gramos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura

Preparación

1. En primer lugar batimos los huevos con el azúcar durante 2 minutos velocidad 5 incorporando al vaso la mariposa. Debe queda blanquecina la mezcla. Apartar y reservad en un bol.
2. Después lavamos el vaso y quitamos la mariposa.
3. A continuación incorporamos la mantequilla, el queso y la ralladura de limón y programamos 3 minutos, velocidad 5.
4. Cuando termine, vamos incorporando la mezcla de los huevos con la máquina a velocidad 5 sin tiempo, hasta que estén bien incorporados.
5. Seguidamente, añadimos la harina y la levadura, previamente mezcladas y pasadas por un colador fino, y seguimos mezclando velocidad baja hasta que estén mezcladas.
6. Finalmente, preparamos un molde para horno y echamos aceite o mantequilla por las paredes del mismo con ayuda de un pincel para que no se pegue. En mi caso he usado un molde de silicona que es más fácil de desmoldar.Echamos la mezcla dentro.
7. Terminamos precalentando el horno a 180 grados unos 10 minutos. Transcurridos esos 10 minutos introducimos el molde y horneamos alrededor de 1 hora.(Comprobar a los 45 minutos, pinchando con un palito a ver si sale seco).
8. Cuando esté frío, desmoldad y echar azúcar glass.

Información nutricional por ración

Tamaño de ración: 16 Calorías: 265 Grasas: 14,5

3.5.3226