Bizcocho de limón
¿Os gusta el bizcocho de limón? Pues os aseguro que este os va a encantar. El bizcocho en sí no lleva nada fuera de lo normal, pero el truco reside en el jarabe de limón que se le vierte por encima cuando ya está horneado y todavía en caliente. Hace que este bizcocho de limón sea jugoso y además le aporta un toque ácido y dulce a la vez que es delicioso.
Bizcocho de limón
Delicioso y jugoso bizcocho que hará las delicias de toda la familia.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de zumo de limón
- 190 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 120 gr. de leche
- 1 pizca de sal
- 80 gr. de zumo de limón
- 50 gr. de azúcar glass
Preparación
- El azúcar glass podéis comprarlo o bien hacerlo con Mycook. Para hacerlo solo tenéis que poner el azúcar en la jarra y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Reservar.
- Echar en la jarra la mantequilla y el azúcar y batir durante 15 segundos a velocidad 5.
- Incorporar los huevos y la cucharada de zumo de limón y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
- Agregar la harina tamizada junto con la sal y la levadura. Programar 10 segundos a velocidad 6.
- Por último añadir la leche y mezlcar 15 segundos a velocidad 6.
- Verter la mezcla en un molde engrasado o cubierto con papel de hornear.
- Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 50-60 minutos (dependiendo del horno). Comprobar que el bizcocho está hecho pinchándolo con un palillo.
- Dejar enfriar durante 5-10 minutos.
- Mientras se enfría el bizcocho elaborar el jarabe de limón mezclando el zumo de limón con el azúcar glass hasta que esté completamente disuelto.
- Realizar múltiples pinchazos en el bizcocho con un palillo y verter el jarabe de limón por encima poco a poco dejando que se vaya absorbiendo.
- Dejar enfriar completamente, si queréis podéis espolvorear azúcar glass y a disfrutar de este delicioso bizcocho de limón.