Bizcocho de mandarina, yogur y chía
Me encanta elaborar bizcochos caseros con Mycook porque hacer las masas resulta muy fácil y pocas veces te equivocas. Aprovechando además que con el frío apetece poner el horno en marcha he preparado este rico bizcocho de mandarina, yogur y chía. Ha quedado muy esponjoso, se rompe al cogerlo de lo suave que está y con un gustito a mandarina delicioso.
Las semillas de chía que he añadido a la masa aportan un toque ligeramente crujiente cuando te las encuentras y además tienen un alto contenido en ácidos grasos OMEGA 3, calcio y fibra.
Bizcocho de mandarina, yogur y chía
Disfruta de tus desayunos y meriendas con este delicioso bizcocho
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8-10
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 230 gr. de azúcar
- la piel de una mandarina (sin la parte blanca)
- 90 gr. de zumo de mandarina (2 mandarinas)
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr. de aceite de oliva suave
- 4 huevos
- 1 yogur griego natural
- 1 cucharada de semillas de chía
- 280 gr. de harina
- 1 sobre de levadura de repostería
Preparación
- Echar en la jarra el azúcar y la piel de la mandarina y pulverizar durante 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
- Incorporar la mantequilla y el aceite de oliva. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 4.
- Añadir el yogur griego y programar 10 segundos a velocidad 5.
- Poner la máquina en velocidad 4 e ir echando los huevos uno a uno por el bocal.
- Una vez están los huevos bien mezclados, verter el zumo de mandarina y las semillas de chía también por el bocal.
- Poner velocidad 5 en la Mycook y agregar poco a poco la harina tamizada junto con la levadura hasta que esté bien integrada. Si hace falta acabar de mezclar con una espátula.
- Verter la mezcla en un molde para bizcochos engrasado con mantequilla o aceite o cubierto con papel de horno.
- Hornear en el horno precalentado a 190ºC, arriba y abajo durante unos 40-45 minutos. Comprobar que el bizcocho está listo pinchándolo con un palillo y verificando que sale seco.
- Dejar enfriar antes de consumir.