Bizcocho de manzana y leche de arroz

Bizcocho de manzana y leche de arroz

Existen numerosas recetas de bizcochos sin leche. En este caso, mi intención era preparar un bizcocho parecido al bizcocho de yogur pero apto para personas con alergia o intolerancia a los diferentes componentes de la leche. El resultado es muy bueno y la receta, sencillísima.

Podemos emplear cualquier tipo de leche vegetal: soja, almendras, arroz, avena…En este caso he escogido la de arroz por su sabor suave, que me ha parecido muy apropiado para un bizcocho.

Variantes y consejos:

  • Podemos utilizar cualquier bebida vegetal: de arroz, soja, avena, almendras…
  • La leche de soja no es recomendable para personas con problemas de tiroides.
  • Si tenems margarina vegetal y nos aseguramos de que no tiene leche, podemos usarla para encamisar el molde.
  • Si no va a tomarlo ningún alérgico o intolerante, podemos utilizar un yogur natural o de limón en lugar de la leche de arroz.

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