Bizcocho de manzana y yogur

Estos días las sobremesas se eternizan y enlazamos las comidas con las meriendas, a pesar de ser menos comensales por motivo del COVID. Por ello me apetece hacer un buen bizcocho para acompañar el café, a pesar de disponer de una mesa llena de dulces navideños. Hoy he adaptado una receta de La Juani de Ana Sevilla para Mycook: Bizcocho de manzana y yogur y nos ha encantado a toda la familia. Es un bizcocho muy jugoso, gracias al aceite y a la manzana, que le dá un toque suave y muy especial.

Este bizcocho sale con un tamaño grandecito, por lo que habrá porción del mismo para todos. En mi casa, mis sobrinos dieron más de un paseo para coger un trozo del mismo.

¿Te apetece un trozo de rico bizcocho de manzana y yogur?. A continuación te indico la receta…

Bizcocho de manzana y yogur

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Delicioso bizcocho de manzana y yogur, fácil de elaborar con ayuda de Mycook.

• Marta Fernandez

• Cocina: española
• Tipo de receta: bizcocho

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 1H
• Tiempo total: 1H 10M

Ingredientes

• 6 huevos
• 120 gr de manzana pelada en trozos
• 350 gramos de azúcar
• 190 gr. de aceite de oliva
• 2 yogures naturales
• 2 sobres de levadura tipo Royal
• 400 gram. de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

1. En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados.

2. A continuación echamos en la jarra todos los ingredientes a temperatura ambiente y programamos 1 minuto y medio a velocidad 10.

3. Seguidamente, comprobar que está mezclado homogéneamente y si no dar uno o dos toques de turbo con el tapón puesto.

4. Después verter en un molde previamente pincelado con aceite mediante un pincel de pastelería.

5. Finalmente, hornear de 45 a 60 minutos, dependiendo del horno.

6. Para terminar pinchar con una aguja y comprobar que está bien cocido y dejar templar.