Aprovechando las nevadas intensas que han cubierto Madrid, y dado que nos encontramos recluídos en casa,he preparado con Mycook un bizcocho de manzana y zanahoria para tomar con un buen chocolate calentito.

Había venido a visitar a mis nietos y me he encontrado con una nevada que hace pensar que estoy en Finlandia en lugar de Madrid, y al no poder bajar con los peques por el frío, he intentado entretener a la mayor con la elaboración de este bizcocho.

En días fríos apetece tomar bizcochitos que inundan toda la casa con su olor, y éste une la esponjosidad del bizcocho con el aroma de las zanahorias y la manzana.

Si tú también te encuentras en casa debido al frío, te animo a hacer lo mismo: un buen bizcocho,taza de chocolate,peli y mantita!!

Bizcocho de manzana y zanahoria

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Delicioso bizcocho de manzana y zanahoria para tomar como merienda o desayuno

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: merienda
Raciones: 8

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 35M
Tiempo total:: 45M

Ingredientes

3 huevos
175 gr de azúcar
1 yogur griego azucarado
50 gr. de zumo de naranja
ralladura de 1 naranja
150 gramos de aceite de girasol
250 gram. de harina
1 sobrecito de levadura
1 manzana
2 zanahorias
Azúcar para espolvorear

Preparación

En primer lugar trituramos la manzana y la zanahoria durante 15 segundos velocidad 6.
A continuación limpiamos y secamos la jarra,colocamos la mariposa y echamos las claras.Después programamos 3 minutos velocidad 5 y reservamos.
Ahora echamos las yemas con el azúcar y programamos 3 minutos velocidad 5 y volcamos en un bol.
Luego echamos el zumo de naranja,el aceite,el yogur y la ralladura y mezclamos con movimientos envolventes.
Del mismo modo, echamos la harina tamizada con la levadura y seguimos mezclando con una lengua de repostería.
Finalmente,echamos la manzana y las zanahorias ralladas y volcamos las claras montadas, sin dejar de mover con la lengua en movimientos envolventes.
Para terminar,espolvoreamos de azúcar y horneamos a 180 grados unos 30-35 minutos con calor arriba y abajo.