Bizcocho de manzana, una forma de empezar el día con energía. A casi todo el mundo le gusta desayunar en condiciones. Un buen desayuno nutritivo y fuerte para cargar las pilas y aguantar una mañana de piscina, playa….
Hoy una receta de pueblo, de las que hacían las abuelas cuando había manzanas en casa y había que aprovecharlas y si además es con huevos de tus gallinas pues mejor todavía.
Os voy a poner las cantidades de tagatosa por si alguien no puede comer azúcar para que no se pierda este rico bizcocho.
Bizcocho de manzana
Bizcocho de manzana para empezar el día con fuerza y alegría.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 125 gramos de aceite (de girasol,o de oliva muy suave)
- 125 gramos de harina
- 1 yogur natural sin lactosa
- 1 sobre de levadura
- 3 manzanas golden de tamaño normal
Preparación
- Precalentar el horno a 170 º.
- Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, echar en la jarra los huevos y el azúcar y programar 3 minutos a 40 º velocidad 4.
- Mientras pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en láminas finas. Reservar.
- Quitar la paleta mezcladora y añadir el aceite, el yogur y las manzanas. Programar 2 minutos a velocidad 4 sin temperatura.
- Echar la harina y la levadura tamizadas. Mezclar todo durante 30 segundos a velocidad 3.
- Volcar la mezcla en un molde tipo plumcake; si es de silicona como el mío no se pegará pero si no es tu caso untar el molde con un poco de mantequilla o aceite.
- Meter al horno 40 minutos, comprobar si está hecho pinchándolo con una aguja. Vigilar que no se queme demasiado por arriba; si se tostara mucho, cubrir con papel de aluminio.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
Pongo 200 gr de azúcar porque usé manzanas golden pero si utilizas unas que sean algo ácidas añade hasta 250 gr.
Si queréis hacerlo con tagatosa sustituir el azúcar por 130 gr de tagatosa.
Si queréis hacerlo con tagatosa sustituir el azúcar por 130 gr de tagatosa.
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