Bizcocho de manzana

Merienda56 minutos6-8 personas
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Por badiolas

Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana, una forma de empezar el día con energía. A casi todo el mundo le gusta desayunar en condiciones. Un buen desayuno nutritivo y fuerte para cargar las pilas y aguantar una mañana de piscina, playa….

Hoy una receta de pueblo, de las que hacían las abuelas cuando había manzanas en casa y había que aprovecharlas y si además es con huevos de tus gallinas pues mejor todavía.

Os voy a poner las cantidades de tagatosa por si alguien no puede comer azúcar para que no se pierda este rico bizcocho.

Bizcocho de manzana

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Bizcocho de manzana para empezar el día con fuerza y alegría.

Bizcocho de manzana
  • badiolas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: merienda
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 125 gramos de aceite (de girasol,o de oliva muy suave)
  • 125 gramos de harina
  • 1 yogur natural sin lactosa
  • 1 sobre de levadura
  • 3 manzanas golden de tamaño normal

Preparación

  1. Precalentar el horno a 170 º.

  2. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, echar en la jarra los huevos y el azúcar y programar 3 minutos a 40 º velocidad 4.

  3. Mientras pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en láminas finas. Reservar.

  4. Quitar la paleta mezcladora y añadir el aceite, el yogur y las manzanas. Programar 2 minutos a velocidad 4 sin temperatura.

  5. Echar la harina y la levadura tamizadas. Mezclar todo durante 30 segundos a velocidad 3.

  6. Volcar la mezcla en un molde tipo plumcake; si es de silicona como el mío no se pegará pero si no es tu caso untar el molde con un poco de mantequilla o aceite.

  7. Meter al horno 40 minutos, comprobar si está hecho pinchándolo con una aguja. Vigilar que no se queme demasiado por arriba; si se tostara mucho, cubrir con papel de aluminio.

  8. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Notas

Pongo 200 gr de azúcar porque usé manzanas golden pero si utilizas unas que sean algo ácidas añade hasta 250 gr.[br]Si queréis hacerlo con tagatosa sustituir el azúcar por 130 gr de tagatosa.


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