Si queréis un bizcocho suave y esponjoso podéis probar con esta receta de bizcocho de naranja con pepitas de chocolate. Me encanta preparar bizcochos y magdalenas caseras con mi Mycook, hacer la masa es cuestión de pocos minutos gracias a nuestro ayudante electrónico y además así tenemos claro lo que estamos comiendo, sin aditivos ni ingredientes raros.
Para los más golosos, después de elaborar el bizcocho podéis partirlo por la mitad y rellenar con crema de chocolate, nutella, nocilla… o bien cubrirlo con una cobertura de chocolate también preparada con Mycook. Sinó simplemente podéis espolvorear un poco de azúcar glass por la superficie.
- 250 gr. de harina
- 80 gr. de chocolate fondant o de pepitas de chocolate
- 100 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
- 200 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de bebida de avena
- 1 naranja (ralladura y pulpa por separado)
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura de repostería
- 1 pizca de sal
- azúcar glass o cobertura de chocolate (opcional)
- Si el chocolate es en tableta, echarlo a trozos en la jarra y trocear con varios golpes de turbo hasta que quede del tamaño de pepitas de chocolate (tamaño guisante más o menos). Retirar de la jarra y reservar.
- Introducir en la jarra el azúcar. la ralladura y la pulpa de la naranja y los huevos. Programar 3 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 5.
- Agregar el aceite, la bebida de avena y mezclar 15 segundos a velocidad 4.
- Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 segundos a velocidad 4. Acabar de mezclar con una espátula si fuera necesario.
- Añadir el chocolate troceado y mezclar con la espátula.
- Verter la masa en un molde engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
- Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos. Como siempre, el tiempo final de cocinado dependerá del horno, así que podéis comprobar que está bien hecho pinchándolo con un palillo o un cuchillo.
- Para rellenarlo o cubrirlo con más chocolate es preferible esperar a que el bizcocho se haya enfriado.
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